Сытный и сочный ужин за смешные деньги: что можно сделать из обычной капусты
Хотите разнообразить меню без лишних трат - попробуйте капустные шницели - аппетитное и экономичное блюдо, которое легко станет звездой домашнего обеда.
Благодаря запеканию в духовке угощение выходит менее калорийным, чем жареные аналоги, но при этом не теряет в сочности и вкусе. Внутри - нежная капуста, снаружи - притягательная золотистая корочка, которая так и манит сделать первый укус.
Что понадобится: белокочанная капуста - 200 г (подойдёт и молодая, и зрелая); куриное яйцо - 1 шт.; вода - ½ стакана; пшеничная мука - 10 г; панировочные сухари - 20 г; соль - по вкусу; растительное масло - 5 мл (чтобы слегка смазать пергамент).
Как приготовить:
- Подготовьте капусту: снимите верхние листья, удалите кочерыжку и разберите кочан на отдельные листья.
- Отварите листья в подсоленной кипящей воде примерно 10 минут - они должны размягчиться, но не распасться, сохранив форму. После варки дайте им остыть.
- Сформируйте шницели: сложите 2-3 листа вместе и придайте им овальную форму толщиной 1-1,5 см.
- Приготовьте три ёмкости для панировки: в одну насыпьте муку, в другой сделайте льезон (взбейте яйцо с водой до однородной пены), в третью высыпьте панировочные сухари.
- Обваляйте каждый шницель сначала в муке, потом погрузите в льезон, а затем щедро обсыпьте сухарями.
- Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом и аккуратно выложите заготовки.
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока не появится румяная корочка.
Подавайте шницели горячими - они станут удачным гарниром к мясу, курице или рыбе. Дополните блюдо любимым соусом, чтобы раскрыть вкус ещё ярче.
Фото: ИИ
