Что не так с едой в «хлебосольной» Абхазии, что туристы едят на отдыхе один «доширак»: правда, которую местные не любят обсуждать
Абхазия глазами туриста: любовь с первого взгляда и разочарование
Природа здесь действительно завораживает. Горы, море, зелень - ради этого я еду в "Страну души" второй раз и, возможно, приеду ещё. Но реальность часто оказывается суровее открыточных видов. Дороги разбиты, собаки бегают стаями, а сервис - это лотерея. Кто-то радуется скромному номеру с капающим краном за копейки, а кто-то требует свежего белья и ежедневной уборки.
При этом местные жители хотят видеть богатых туристов, которые оставляют деньги в ресторанах и сувенирных лавках. Но таких немного. Большинство приезжают не сорить деньгами, а просто отдохнуть - и не готовы переплачивать за то, что кажется неоправданно дорогим.
Почему именно лапша: пять причин
Причина первая: личный выбор
Кто-то ест доширак только в поезде, кто-то - на отдыхе, добавляя чипсы и пиво. Это не про голод, а про привычку. У каждого свой ритуал отпуска. Я помню семью из Подмосковья, где глава семьи честно признался, что не был в отпуске семь лет. Каждый день он лежал в номере и пил жидкий виноград, а жена приносила ему еду из кафе. Дети ныли и просились на море, но так его и не увидели. Это их выбор, и мы не вправе его осуждать.
Причина вторая: экономия
Отдых - дорогое удовольствие. Билеты, жильё, развлечения - деньги тают на глазах, и на еду часто остаются копейки. Одна семья сняла номер в гостевом доме. Три дня они питались в столовых, а потом сломалась машина. Ремонт обошёлся в круглую сумму, и все оставшиеся дни они ели макароны с тушёнкой. Деньги на обратную дорогу прислали родственники. В таких условиях доширак - не прихоть, а вынужденное решение.
Причина третья: непривычная кухня
Абхазская еда - это любовь с первого укуса или разочарование. Мамалыга - пресная кукурузная каша, которую без сыра или мяса не съешь. Сыр - чаще всего солёный, иногда даже слишком. Солянка - острая и жирная. Соленья - вкусные, но с перцем, который может "наградить" вас проблемами с желудком на весь день.
Не все готовы к такой кухне. Кто-то привык к более простой еде и предпочитает заварить картофельное пюре или лапшу, чем рисковать с незнакомыми блюдами. Это не плохо и не хорошо - это просто реальность.
Причина четвёртая: страх отравиться
Я знаю случаи, когда люди травились едой в Абхазии. И кто хочет провести отпуск в компании белого друга? Поэтому туристы выбирают меньшее из двух зол: лучше доширак, чем отравление. Мы с мужем всегда искали проверенные места и нам везло, но многие не хотят рисковать.
Причина пятая: привычка и удобство
Доширак - это быстро, просто и предсказуемо. Не нужно искать кафе, ждать заказ, переживать, что будет невкусно. Залил кипяток - и готово. Для многих это способ сэкономить время и нервы, особенно если отдых короткий и хочется успеть всё.
Что в итоге
С едой в Абхазии всё нормально. Есть хорошие кафе и столовые, где готовят свежее и вкусное. Продукты в магазинах есть, их везут из Краснодарского края. Но туристы выбирают лапшу не потому, что она вкуснее местной кухни. А потому, что так проще, дешевле и безопаснее. И пока в Абхазии не изменится отношение к сервису, качеству продуктов и ценам, доширак будет оставаться на столах туристов.
