Беру 2 яблока и пачку теста - и через полчаса на столе румяные «улитки»: слоистые, сочные и пахнут корицей
Как отмыть кухонные фасады от жирного нагара
С пачкой готового слоёного теста и парой яблок можно быстро сделать домашнюю выпечку без долгого замеса. Внутри получается сочная начинка с корицей, а снаружи - румяные слоёные края.
Главное - немного подготовить яблоки заранее, чтобы начинка не дала слишком много сока и "улитки" хорошо пропеклись.
Ингредиенты
- Слоёное дрожжевое тесто - 500 г
- Яблоки - 2 шт., около 300 г
- Сахар - 50 г
- Сливочное масло - 30 г
- Молотая корица - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ч. л. при необходимости
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - по желанию
Готовим начинку
У яблок удаляют сердцевину и нарезают мякоть небольшими кубиками. По желанию кожицу можно снять. Нарезанные яблоки сбрызгивают лимонным соком.
На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки, сахар и корицу. Готовят на среднем огне примерно 4-6 минут, чтобы кусочки слегка размягчились, а лишняя жидкость выпарилась. Если начинка всё равно остаётся слишком влажной, можно добавить немного крахмала.
Сворачиваем "улитки"
Размороженное тесто слегка раскатывают в прямоугольник толщиной около 4-5 мм. Сверху распределяют яблочную начинку, оставляя свободным край примерно 2 см.
Тесто сворачивают по длинной стороне в рулет и нарезают острым ножом на кусочки толщиной 3-4 см. Заготовки выкладывают срезом вверх на противень с пергаментом, оставляя между ними место.
Выпекаем
Если это указано на упаковке теста, заготовкам дают постоять 20-30 минут. Верх смазывают взбитым яйцом, стараясь не заливать срезы.
Выпекают "улитки" при 190-200 °C около 20-25 минут до выраженной золотистой корочки. После духовки их немного остужают на решётке и при желании посыпают сахарной пудрой.
Что в итоге
Из 2 яблок и одной пачки готового теста получаются румяные слоёные "улитки" с мягкой начинкой и ароматом корицы. Замешивать тесто не нужно, а вся подготовка сводится к яблокам, начинке и формовке, пишет popcornnews.
