Обычные гренки больше не жарю: 4 необычных варианта из того, что есть в холодильнике - вкуснее бутербродов
Когда привычная яичница надоедает, а на сложный завтрак нет времени, выручает вчерашний хлеб. Из него можно сделать не только классические гренки, но и настоящие маленькие пирожки, закуски с сосисками и даже слоёные лепёшки. Причём духовка не понадобится - достаточно обычной сковороды.
Хлебные ракушки с горячей начинкой
Для первого варианта нужны 2 небольших багета, 100 г копчёной грудинки или готового мяса, 40 г сыра, 2 яйца и 3 ст. л. молока.
Багеты нарезают парами ломтиков, оставляя между ними соединение. Получается 18 хлебных кармашков. В каждый прячут мясо и сыр, затем смачивают в подсоленной яично-молочной смеси. Под крышкой на слабом огне хлеб подрумянивается, а сыр внутри размягчается.
Сосиски на шпажках вместо бутербродов
Здесь понадобятся 6 сосисок, 2 ломтика хлеба, 2 яйца и 2 ст. л. воды.
Хлеб делят на три полоски, чередуют с кусочками сосисок на шпажках. Собранные заготовки разрезают поперёк на три части, чтобы получилось 6 порций. Их окунают в яйца, взбитые с водой и солью, и обжаривают на среднем огне до готовности.
Лаваш превращается в слоёную лепёшку
Берут 6 круглых лавашей диаметром 22-23 см, делят каждый на четыре сектора. Отдельно смешивают 2 яйца, 50 мл воды, 1 ст. л. сметаны и соль.
Для одной лепёшки складывают четыре смоченных в заливке кусочка, прокладывая между ними зелёный лук, готовую рыбу или мясо. Жарят на самом слабом нагреве, переворачивая до появления румяной поверхности.
Сухарики тоже идут в дело
Последний способ пригодится, когда остались 115-120 г сухариков. Их соединяют с 2 яйцами, 50 мл молока или воды, солью и перцем. Когда хлеб впитает жидкость, смесь отправляют на сковороду диаметром 26 см с 1 ст. л. масла.
За 8-10 минут при периодическом помешивании сухарики превращаются в мягкие яичные кусочки с поджаренными краями.
Важно: мясные начинки должны быть заранее приготовлены, а яичная смесь - полностью прожарена. Не увеличивайте огонь ради скорости: хлеб может сгореть раньше, чем прогреется середина. Перед едой обязательно удалите шпажки.
