Леплю по 50 штук - и всё равно не хватает: шикарные «Еловые шишки» на Новый год - идеальная закуска вместо надоевших салатов

Под декоративной оболочкой из фиников скрывается нежная начинка из копчёной курицы, сыра и творога. Сочетание солоноватого мяса и сладких сухофруктов придаёт закуске оригинальный вкус. Из указанного количества ингредиентов получается около 50 небольших шишек.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления потребуются:

• копчёные куриные бёдра - 4 шт.;
• яйца - 8 шт.;
• твёрдый сыр - 200 г;
• творог - 280 г;
• сливочное масло - 80 г;
• майонез - 4 ст. л.;
• финики без косточек - 200 г;
• свежий укроп и соль - по вкусу.

Как приготовить начинку для "Еловых шишек"

Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и натирают на мелкой тёрке. С копчёных куриных бёдер снимают кожу, удаляют кости, а мясо нарезают мелкими кусочками.

Творог растирают с размягчённым сливочным маслом. Затем добавляют натёртый сыр, яйца и курицу. Массу заправляют майонезом и тщательно перемешивают до однородности.

Лайфхак: соль лучше добавлять только после пробы. Копчёная курица, сыр и майонез уже придают начинке достаточно насыщенный вкус.

Готовую смесь убирают в холодильник на 20-30 минут. Охлаждённая масса становится плотнее и лучше держит форму.

Как сделать красивые еловые шишки

Из начинки формируют небольшие овальные заготовки, слегка заострённые с одного края. Финики проверяют на отсутствие косточек и нарезают тонкими ромбиками.

Кусочки сухофруктов аккуратно вдавливают в начинку рядами, начиная с узкого кончика. Каждый следующий ряд немного перекрывает предыдущий, создавая сходство с чешуйками настоящей шишки.

Лайфхак: если финики слишком липкие, нож можно слегка смочить водой. Так сухофрукты будет проще нарезать аккуратными кусочками.

Готовые "шишки" выкладывают на большое блюдо и украшают веточками свежего укропа, имитирующими еловую хвою.

Лайфхак: подавать закуску особенно красиво на тёмной тарелке или деревянной доске. На таком фоне декоративные шишки выглядят почти как настоящие.

До подачи закуску хранят в холодильнике при температуре не выше +4 °C. На праздничный стол её лучше выставлять непосредственно перед застольем.

"Еловые шишки" станут необычной альтернативой привычным салатам и помогут разнообразить новогоднее меню. Такая закуска привлекает внимание с первого взгляда, а небольшие порции удобно подавать гостям.