Просто закидываю лук в морозилку, и проблема решена: Делаю так неизменно перед Новым Годом
Есть один не самый обычный, но очень эффективный метод. Для него необходимо заморозить лук. Это позволит сильно сэкономить время на кухне в те дни, когда его нет совсем.
Заморозка лука - это не только простой способ его хранения, но и отличный метод сохранения всех полезных свойств и вкуса этого многофункционального ингредиента. Замороженный заранее лук легко использовать в различных блюдах: от салатов до горячих блюд. Процесс приготовления значительно упрощается, так как не требуется дополнительное время на его чистку и нарезку.
Как правильно замораживать лук?
- Выбор лука: Лучше всего подходит для заморозки свежий, плотный лук без повреждений.
- Подготовка: Лук необходимо тщательно очистить, нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
- Бланширование: Хотя этот шаг необязателен, бланширование лука перед заморозкой поможет сохранить его текстуру и уменьшить интенсивность запаха.
- Размораживание: Распределите лук на противне так, чтобы кусочки не соприкасались, и заморозьте. После того как лук полностью замерзнет, его можно пересыпать в морозильные пакеты или контейнеры.
- Хранение: Замороженный таким образом лук можно хранить в морозильной камере до 8 месяцев.
Преимущества заморозки лука
- Экономия времени: На праздничной кухне каждая минута на счету, и использование замороженного лука значительно ускоряет процесс приготовления.
- Снижение отходов: Заморозка позволяет использовать всю купленную продукцию без потерь, поскольку лук не будет портиться.
- Универсальность в использовании: такой лук хорошо идет в супы, рагу, гарниры и многие другие блюда.
Замораживание лука перед Новым годом - это простой и доступный способ сделать праздничные приготовления более организованными и менее стрессовыми. Этот метод позволит вам наслаждаться кулинарным процессом и уделить больше времени семье и друзьям во время праздников.
