Слабосоленая красная рыба за 15 минут - получится вкуснее ресторанной: с рецептом справится каждая хозяйка
Всего за 15 минут вы можете насладиться изысканным вкусом свежей рыбы, которая великолепно дополнит любой стол, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
- Филе красной рыбы (лосось, форель или горбуша) весом около 600 г
- 3 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 500 мл кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры
- 3 столовые ложки растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовка рыбы
Первым делом промойте филе красной рыбы под холодной водой и аккуратно обсушите его с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки размером около 2-3 см, что позволит ей быстро пропитаться рассолом.
Шаг 2: Приготовление рассола
В отдельной миске соедините соль и сахар. Затем медленно добавляйте 500 мл остывшей кипяченой воды, тщательно перемешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся в жидкости.
Шаг 3: Засолка рыбы
Поместите нарезанную рыбу в глубокую миску, заливая ее приготовленным рассолом. Убедитесь, что все кусочки рыбы полностью покрыты жидкостью. Аккуратно перемешайте рыбу, чтобы она равномерно пропиталась рассолом.
Шаг 4: Ожидание
Оставьте рыбу в рассоле при комнатной температуре на 15 минут. Это время достаточно для того, чтобы кусочки рыбы стали слабо солеными и впитали в себя необходимый вкус.
Шаг 5: Завершающий этап
Спустя 15 минут, аккуратно процедите рассол через дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Переложите рыбу в чистую миску и добавьте 3 столовые ложки растительного масла, чтобы сохранить ее сочность и придать дополнительный аромат.
Теперь ваша слабосоленая рыба готова к подаче! Она станет отличным дополнением к бутербродам, салатам или может быть подана как отдельная закуска. Для приготовления рассола вы можете добавить различные специи, такие как молотый черный перец, лавровый лист или укроп, чтобы обогатить вкус.
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам порадовать себя и своих близких изысканным угощением, которое подходит для любого момента, будь то праздничный ужин или легкий перекус в компании друзей. Главное - это свежие ингредиенты и немного терпения. Приятного аппетита!
