Ученые назвали самый полезный орех - «подвинул» миндаль, арахис и в 2 раза полезнее надоевшего грецкого

Однако, чтобы извлечь максимум пользы, важно знать несколько ключевых моментов.

Эти продукты богаты фитоэстрогенами, поддерживающими упругость кожи. Клетчатка в их составе необходима для здорового пищеварения, а разнообразие минералов впечатляет: магний помогает бороться со стрессом и улучшает сон, цинк укрепляет иммунитет и способствует регенерации тканей. Не стоит забывать и о полезных жирах, жизненно важных для здоровья сердца и мозга.

Вопреки высокой калорийности (около 700 ккал на 100 г), умеренное потребление орехов - около 30-60 г в день - не приведет к лишнему весу. Главное - придерживаться рекомендуемой нормы и избегать переедания, чтобы избежать проблем с пищеварением и избытка калорий. Лучшее время для употребления - первая половина дня, когда организм наиболее эффективно усваивает питательные вещества.

Для повышения полезных свойств рекомендуется замачивать орехи перед употреблением. Эта простая процедура активирует их, облегчая переваривание и усвоение полезных веществ, а также снижает содержание фитиновой кислоты, препятствующей усвоению минералов. Просто залейте орехи водой на 8-12 часов, затем тщательно промойте и просушите.

Избегайте орехов в глазури, карамели или с солью. Сладкие добавки вредят зубам и способствуют набору веса, а избыток соли задерживает жидкость в организме. Выбор в пользу необработанных, натуральных орехов - оптимальное решение.

Для сохранения свежести и защиты от плесени очищенные орехи следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. В прохладном месте они дольше сохранят свой вкус и полезные свойства.

Детям до трех лет целые орехи не рекомендуются из-за особенностей пищеварения и риска аллергии. Вводите их в рацион постепенно, начиная с измельченного продукта или ореховой пасты, и внимательно следите за реакцией организма. При наличии аллергии в анамнезе необходима консультация педиатра.

Разные виды орехов обладают уникальными полезными свойствами:

• Фундук: укрепляет сердечно-сосудистую систему и снижает уровень “плохого” холестерина благодаря содержанию ненасыщенных жиров и антиоксидантов.
• Грецкие орехи: защищают от диабета 2 типа и поддерживают работу мозга благодаря омега-3 жирным кислотам и антиоксидантам.
• Кешью: способствует здоровью глаз, содержа лютеин и зеаксантин, а также является источником железа, предотвращающим анемию.
• Кокос: отличный источник энергии. Кокосовая вода прекрасно утоляет жажду, а мякоть обладает противовоспалительными свойствами. Кокосовое масло широко используется в косметологии.

Исторический факт: в Древнем Вавилоне употребление орехов простым людям было запрещено, так как считалось, что они развивают умственные способности.

Перед употреблением необходимо убедиться в свежести орехов. Пыль или прогорклый запах - признаки порчи или наличия плесени. Употребление несвежих орехов не рекомендуется.

Включите в свой рацион разные виды орехов, чтобы получить максимальную пользу и разнообразить питание. Они прекрасно сочетаются с фруктами, овощами, йогуртами и кашами, идеально подходят для салатов, выпечки, смузи или в качестве полезного перекуса.