Прежде чем покупать сахар, внимательно читаю его состав - всего одно слово, но какая разница во вкусе и наличии всякой химии
Цена сахара на прилавках может сильно различаться, даже если внешний вид упаковки схож.
Зачем платить больше, если сахар выглядит одинаково? Ответ кроется в его категории, технологии производства и чистоте.
Категории сахара и их особенности:
Экстра - максимальная чистота, идеален для выпечки и десертов.
ТС1, ТС2, ТС3 - менее очищенные, с более низким содержанием сахарозы и большим количеством примесей.
Что влияет на цену:
Зола и механические примеси - чем их меньше, тем выше качество. Сахар «Экстра» стоит дороже, так как его очистка максимально тщательная.
Сырьё и качество:
Свекловичный сахар - более доступен и чист, а тростниковый сахар имеет более насыщенный вкус и может быть дороже из-за содержания мелассы.
Новости по теме:
