Эксперт рассказал, как совместить новогодний стол и здоровое питание

Первым делом эксперт выделяет главный фрукт новогоднего стола - мандарин. Некоторые люди в кулинарных целях используют кожуру цитруса. Но если товар привезен издалека, делать это не рекомендуется по причине обработки химическими веществами. Исключением являются абхазские мандарины, так как они достаточно быстро реализуются.

Однако в любом случае фрукт обязательно нужно мыть теплой водой с мылом.

Нельзя забывать и про символ Нового года - салат "Оливье". В основном эксперты придерживаются мнения, что это блюдо достаточно тяжелое для пищеварительной системы. Поэтому важно не переедать и лучше заменить некоторые ингредиенты на более полезные и менее жирные. Например, в 1 столовой ложке майонеза - 107 ккал, а в том же количестве сметаны - всего 23 ккал.

Также Раева рекомендует россиянам сделать акцент в праздничном меню не на классические соленья, а на квашеные овощи и фрукты. Дело в том, что при квашении продукт становится полезнее за счет молочнокислых бактерий. Получается, что человек будет получать одновременно и клетчатку, и пребиотики.

А для любителей пожарить в новогоднюю ночь шашлык эксперт советует выбирать нежирные сорта мяса, например, птицу. Самым тяжелым для переваривания является баранина, также ее ни в коем случае нельзя запивать холодными напитками. Такой ужин негативно скажется на организме, могут возникнуть сильные боли и дискомфорт.

И наконец, алкоголь. С точки зрения медицина здоровый человек может позволить себе на Новый год выпить 50 граммов игристого напитка, то есть 1-2 фужера.

Раева подчеркивает, что выбирать желательно несладкий алкоголь, сообщает портал "Здоровое питание".

Ранее нарколог объяснил, чем опасен алкоголь на новогодних каникулах.