Соевый белок и красители: россиянам рассказали, как легко отличить натуральный творог от поддельного

Он способствует укреплению костей, зубов, поддерживает иммунитет и помогает справляться со стрессом.

Однако важно не только включать творог в меню, но и уметь выбирать качественный и безопасный продукт.

Как определить качество творога?

Творог относится к скоропортящимся продуктам, и его качество напрямую зависит от условий производства и хранения. Чтобы выбрать свежий и натуральный творог, обратите внимание на следующие признаки:

• Цвет

Белый или кремовый оттенок указывает на натуральность продукта.

Желтоватый цвет может говорить о добавлении растительных жиров или красителей.

Серый оттенок свидетельствует о присутствии соевого белка, что снижает питательную ценность продукта.

• Запах

Свежий творог имеет приятный молочный аромат. Резкий и неприятный запах - первый признак несвежести.

• Консистенция и вкус

Нежирный творог обычно имеет сухую и пресную текстуру.

У более жирного продукта текстура кремовая, а вкус сливочный.

• Условия хранения

Даже в холодильнике творог можно хранить не более 6 дней. Чтобы продлить срок годности, некоторые производители добавляют химические консерванты, которые могут быть вредны для здоровья.

Если вы не собираетесь использовать продукт сразу, храните его в морозильной камере. Однако после заморозки творог теряет часть своих вкусовых качеств, поэтому его лучше использовать для приготовления сырников, запеканок или других блюд.

Чего избегать?

Прокисший творог содержит плесень и патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать отравление, даже если продукт прошёл термическую обработку.

Избегайте творога с резким химическим запахом или изменённой текстурой.

Кому нельзя употреблять творог?

Некоторым категориям людей творог противопоказан:

• Людям с аллергией на молочный белок.
• Пациентам с заболеваниями почек.
• Тем, кто страдает ожирением или атеросклерозом.
• Людям с обострением гастрита.

Перед включением творога в рацион при наличии хронических заболеваний стоит проконсультироваться с врачом.

Творог - полезный продукт, который может стать важной частью рациона. Однако его качество и свежесть играют ключевую роль в безопасности употребления. Соблюдая рекомендации по выбору и хранению, вы сможете насладиться всеми полезными свойствами этого продукта, сообщает hibiny.ru.