Соевый белок и красители: россиянам рассказали, как легко и быстро отличить натуральный творог от поддельного

Однако не вся продукция на полках магазинов отвечает стандартам качества.

Недобросовестные производители иногда добавляют в творог соевый белок, растительные жиры и красители, что значительно снижает его питательную ценность. Как же отличить натуральный творог от подделки? Вот несколько простых и полезных рекомендаций.

Почему важно выбирать качественный творог?

Натуральный творог содержит богатый набор полезных веществ, таких как кальций, белок, витамины группы B и фосфор. Этот продукт необходим для здоровья костей, поддержания мышечной массы и нормального обмена веществ. Но поддельный творог, содержащий искусственные добавки, не только бесполезен, но и может нанести вред организму, вызывая аллергии и расстройства пищеварения.

Признаки натурального творога

• Состав:

В составе натурального творога должны быть только молоко и закваска.

Если вы видите растительные жиры, соевый белок или искусственные добавки, перед вами творожный продукт, а не настоящий творог.

• Внешний вид:

Настоящий творог имеет равномерную структуру и матовую поверхность.

Если он слишком гладкий, блестящий или напоминает пасту, это может быть признаком добавления растительных жиров.

• Цвет:

Натуральный творог имеет белый или слегка кремовый оттенок.

Ярко-белый или желтоватый цвет может указывать на использование красителей или стабилизаторов.

• Запах:

У качественного творога легкий молочный аромат.

Химический запах или отсутствие аромата вовсе свидетельствуют о неестественных добавках.

• Цена:

Натуральный творог не может быть слишком дешевым, так как его производство требует затрат на молочное сырье.

Слишком низкая цена может быть сигналом использования растительных компонентов.

Как проверить качество творога дома

• Тест с кипятком:

Размешайте чайную ложку творога в стакане горячей воды. Если продукт полностью растворится или образуются хлопья - это натуральный творог. Если образуется осадок или пленка, в нем присутствуют растительные жиры.

• Проверка уксусом:

Капните немного уксуса на творог. Если начнется пенообразование, значит, в продукт добавлен мел для удешевления.

• Тест на структуру:

Разотрите творог пальцами. Натуральный продукт будет слегка крошиться, а подделка - липнуть или скатываться в комки.

Покупка творога: что важно учитывать

• Производитель: выбирайте продукцию известных брендов, которые зарекомендовали себя на рынке.
• Срок годности: настоящий творог хранится не более 5-7 дней. Если на упаковке указан более длительный срок, скорее всего, в продукт добавлены консерванты.
• Упаковка: внимательно читайте состав и ищите надпись «творог». Если указано «творожный продукт», это не натуральный творог.

Выбор качественного творога - залог вашего здоровья. Следуя простым советам, вы сможете отличить натуральный продукт от подделки и избежать покупки некачественной продукции. Обращайте внимание на состав, внешний вид и стоимость творога, а также не стесняйтесь проверять его качество дома.