Вкуснятина из кабачков всего лишь за 15 минут: рецепт хрустящих брусочков с соусом
Хотите порадовать семью чем-то вкусным и быстрым? Тогда этот рецепт - находка! Всего за четверть часа вы сможете приготовить аппетитные кабачковые палочки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а домашний чесночный соус придаст блюду ароматную изюминку.
Ингредиенты и подготовка
Что нужно:
- Кабачки - 1-2 шт.
- Мука - немного для обвалки
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - для хруста
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Соус:
- Греческий йогурт или сметана - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - горсть, мелко нарезанный
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Как готовить
- Нарежьте кабачки пластинами или кружками толщиной около 1,5 см.
- Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
- Промокните овощи бумажным полотенцем.
- Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым яйцом (добавьте соль и перец), панировкой.
- Каждый ломтик обваляйте поэтапно: мука - яйцо - сухари.
- Разогрейте масло в сковороде слоем около 1,5 см. Жарьте кабачки партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные ломтики выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Соус для подачи
Смешайте йогурт или сметану с чесноком, зеленью, лимонным соком и солью. Соус получится лёгким, ароматным и отлично дополнит жареные кабачки.
Идея для сервировки
Подавайте закуску горячей, с соусом в отдельной чашке. Это отличное блюдо для вечеринки, семейного ужина или лёгкого перекуса в летний день.
