Вкуснятина из кабачков всего лишь за 15 минут: рецепт хрустящих брусочков с соусом

Ингредиенты и подготовка

Что нужно:

• Кабачки - 1-2 шт.
• Мука - немного для обвалки
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - для хруста
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Соус:

• Греческий йогурт или сметана - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - горсть, мелко нарезанный
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Соль - щепотка

Как готовить

1. Нарежьте кабачки пластинами или кружками толщиной около 1,5 см.
2. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
3. Промокните овощи бумажным полотенцем.
4. Подготовьте три ёмкости: с мукой, взбитым яйцом (добавьте соль и перец), панировкой.
5. Каждый ломтик обваляйте поэтапно: мука - яйцо - сухари.
6. Разогрейте масло в сковороде слоем около 1,5 см. Жарьте кабачки партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные ломтики выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Соус для подачи

Смешайте йогурт или сметану с чесноком, зеленью, лимонным соком и солью. Соус получится лёгким, ароматным и отлично дополнит жареные кабачки.

Идея для сервировки

Подавайте закуску горячей, с соусом в отдельной чашке. Это отличное блюдо для вечеринки, семейного ужина или лёгкого перекуса в летний день.