«Да чтоб вам эта лапша поперек горла встала!» - в поездах перепалки из-за запахов «дошика»

Душный вечер и горячий ужин

Тот рейс выдался изнурительным. Кондиционер работал с перебоями, духота стояла невыносимая, а сквозняк из приоткрытых окон почти не спасал. В такие моменты раздражает всё - от храпа соседа до шуршания пакетов. Но главный конфликт разгорелся вокруг еды.

Напротив автора этой истории ехала пожилая женщина в ситцевом платочке - строгая, с характером. На верхней полке расположился паренёк лет двадцати в шортах и наушниках. В какой-то момент он отправился к титану за кипятком и вернулся с миской лапши быстрого приготовления. Деловито открыл упаковку, высыпал приправы, залил водой. Через минуту вагон заполнился тем самым запахом - смесью куриного бульона, сушёных овощей и химических ароматизаторов, знакомой каждому, кто хоть раз ездил в поезде дальнего следования.

Бабушка не выдержала первой:
- Фу, мерзость какая! Как вы такую гадость едите? Нам всем этим дышать!

Парень смутился, пожал плечами:
- Ну… а что? Ехать долго. Есть-то надо.

В разговор вмешался мужик с боковой полки - плотный, с газетой:
- Чего пристала к парню? Долго ехать, где ещё еду взять? Я сейчас тоже поем.

И, будто назло, отправился заваривать точно такую же лапшу. Через несколько минут запах усилился вдвое. Бабушка рванула оконную ручку, пытаясь впустить свежий воздух, и бросила в пространство ту самую фразу, ставшую пророческой:
- Да чтоб вам эта лапша поперёк горла встала!

Кто прав в споре о запахах

Внутренне автор был на стороне возмущённой женщины. В душном, плохо проветриваемом вагоне запах «дошика» действительно сродни сигаретному дыму или носкам после недельного похода. Он въедается в одежду, волосы, шторки и остаётся там надолго.

С другой стороны, проблема не столько в конкретном продукте, сколько в отсутствии культуры поездной еды и нормальной вентиляции. Кто-то берёт варёные яйца - запах сероводорода обеспечен. Кто-то режет колбасу - аромат чеснока и жира расползается мгновенно. Но почему-то именно лапша быстрого приготовления стала символом вагонного гастрономического хамства.

Взгляд изнутри: что на самом деле в «дошике»

На одной из станций в купе подсел новый пассажир - молодой парень с рюкзаком. Услышав затихающий спор, он неожиданно вступил в разговор:
- Я работал на фабрике, где делают эту лапшу. Так что могу кое-что рассказать.

Вагон заинтересованно притих. Парень объяснил:
- Сама лапша делается из обычной пшеничной муки высшего сорта. Замешивают, раскатывают, нарезают и обжаривают во фритюре. Технология та же, что у чипсов или сухариков. Отсюда и калорийность - масло делает продукт жирным.

Бабушка фыркнула:
- А приправы? Сплошная химия!

Парень пожал плечами:
- Приправы - это концентраты вкуса. Там есть глутамат натрия - усилитель, который многие ругают. Хотя научных доказательств его вреда в нормальных дозах нет. А вот соли действительно много. В одной порции может быть до половины дневной нормы. Если есть регулярно - проблемы с давлением и почками обеспечены.

Мужик с боковой полки поинтересовался:
- А кишечник от него не садится? Говорят, желудок разъедает.

- Миф, - усмехнулся парень. - Ничего он не разъедает. Лапша усваивается как обычные макароны. Но питательной ценности мало - белков и витаминов почти нет, сплошные быстрые углеводы. Поэтому «дошик» и считают едой бедных студентов. Наелся вроде сыт, а пользы никакой.

Бабушка не сдавалась:
- Всё равно гадость. Домашние котлеты куда лучше.

- Конечно, - согласился парень. - Но и утверждать, что это яд, неправильно. Для разового перекуса ничего страшного не будет. А вот если питаться только лапшой месяцами - здоровье точно пострадает.

Культура еды в поездах: проблема шире, чем «дошик»

После лекции о технологии производства спор утих. Бабушка осталась при своём мнении, но перестала возмущаться. Парень на верхней полке уснул, запах постепенно выветрился. А мужик с боковой ещё долго расспрашивал нового знакомого о работе на фабрике.

Автор сделал для себя простой вывод: проблема не в «дошике», а в отсутствии культуры поездной еды и в плохой вентиляции. В плацкарте, где люди находятся впритык друг к другу, любой резкий запах становится испытанием. Будь то лапша, яйца, селёдка или даже духи - всё это смешивается в один коктейль, от которого хочется сбежать.

Единственный цивилизованный выход - либо выбирать еду с нейтральным запахом, либо договариваться с попутчиками, либо путешествовать в купе с закрытой дверью. Но, как показывает жизнь, конфликты из-за еды в поездах будут вечными. Потому что у каждого свои представления о том, что можно есть в замкнутом пространстве, а что нет.

Источник: https://dzen.ru/1520