Топ летних кулинарных рецептов для дачи: 20 минут - и готово

Специалисты назвали наиболее простые, удобные и вкусные блюда для жаркого лета, которые можно быстро приготовить на даче, ведь ингредиенты для них всегда под рукой.

Свекольник на кефире:

- сварить свеклу и яйца (для скорости можно это сделать заранее вечером);
- натереть свеклу, нарезать огурцы, редис и зелень;
- залить кефиром и водой в соотношении 1:1;
- посолить и добавить горчицу (по вкусу).

Щавелевый холодный суп с яйцом:

- помыть, порубить и пропустить через блендер с небольшим количеством бульона большой пучок щавеля;
- добавить сметану, мелко рубленное яйцо и свежий огурец;
- подать блюдо с кусочком черного хлеба.

Рагу с грядки:

- нарезать крупно кабачок, баклажан, перец и помидоры;
- 10 минут обжарить их на сковородке с луком и чесноком;
- посыпать базиликом и полить оливковым маслом.

Салат с ягодами:

- взять рукколу, тонко нарезанный огурец, горсть крыжовника или красной смородины;
- для заправки смешать оливковое масло, сок лимона, мед и соль;
- перемешать ингредиенты и залить заправкой;
- сверху можно украсить ягодами.

Кроме того, специалисты дали советы, которые помогут сократить время приготовления:

- сделать заготовку вечером, чтобы утром быстро соединить все ингредиенты;
- нарезать продукты крупно;
- заранее приготовить универсальную заправку, например, из оливкового масла, лимонного сока (или яблочного уксуса), щепотки соли, чеснока или горчицы. Она подойдет к овощным и мясным блюдам.

Ранее эндокринолог-диетолог рассказал, как питаться в летнюю жару.