50 печений + легкий крем: собираю торт «Чёрный ленивец» без выпечки за 5 минут - к чаю целый шоколадный этаж

Шоколадное печенье, заварной крем и глазурь - три составляющие "Чёрного ленивца". Для десерта понадобится 50 печений, а духовка не нужна. Порционные кусочки выглядят как многослойный торт, хотя коржи готовить не придётся.

На сборку уходит около пяти минут, если крем уже остыл. Дополнительно потребуется время на его приготовление и охлаждение десерта.

На 50 печений нужен заварной крем

Для основы берут 50 шоколадных печений. В крем идут три яйца, 200 г сахара, 100 г муки, 400 мл молока, щепотка ванилина и 30 г сливочного масла.

Для глазури потребуется молочный или тёмный шоколад и немного растительного масла. Ещё немного молока понадобится для смачивания печенья.

Крем варят до загустения

Яйца смешивают с сахаром, мукой и ванилином. Понемногу вливают молоко, разбивая комочки венчиком. Массу нагревают на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

Кастрюлю снимают с плиты, добавляют сливочное масло. Крем накрывают пищевой плёнкой вплотную к поверхности и остужают. Горячим его на печенье не выкладывают: основа размокнет.

Печенье превращается в четыре этажа

Каждое печенье быстро окунают в молоко и выкладывают в форму одним слоем. Сверху распределяют часть крема. Чередование повторяют, пока не получится три-четыре слоя.

Надолго замачивать печенье нельзя: вместо аккуратных кусочков получится мягкая масса. Собранный торт отправляют в холодильник на 30 минут.

Шоколадная глазурь завершает десерт

Шоколад растапливают на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, вмешивают немного растительного масла. Глазурью покрывают охлаждённый торт.

Ещё 20-30 минут в холодильнике - и можно нарезать. Для более чётких слоёв десерт допустимо оставить в холоде дольше.

Мнение автора

Сильная сторона "Чёрного ленивца" - простая сборка без выпечки. Однако пять минут относятся только к укладке готовых компонентов: приготовление крема и охлаждение потребуют отдельного времени.