40 печений и обалденный крем: собираю торт к чаю «Белое облако» за 5 минут без духовки - торт пропитывается сам
Выпечка не понадобится: основу десерта составляют готовые коржи, которые постепенно размягчаются под воздействием крема. После нескольких часов в холодильнике получается нежное лакомство, подходящее к домашнему чаепитию.
В чём секрет десерта "Белое облако"
Главная особенность рецепта - отсутствие сложных этапов. Печенье заменяет традиционные коржи, а сметанная прослойка одновременно выполняет роль крема и пропитки. В результате сухая основа становится мягкой, но сохраняет форму, позволяя нарезать десерт аккуратными кусочками.
Для приготовления понадобятся 40 квадратных сахарных или песочных печений, 500 г сметаны жирностью 20%, 120 г сахарной пудры и 1 ч.л. ванильного сахара. Сметана должна быть плотной. Если в ней слишком много сыворотки, продукт предварительно оставляют в марле, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Как собрать торт без выпечки
- Охлаждённую сметану нужно соединить с сахарной пудрой и ванилью, перемешать до однородности.
- В ёмкость выложить первый слой печенья, сверху распределить крем.
- Затем повторять чередование, пока продукты не закончатся.
- Оставшейся массой покрыть верх и края торта.
Десерт следует убрать в холодильник на 6 часов или до утра: печенье пропитается и приобретёт мягкую текстуру.
Совет: не делайте крем слишком жидким - иначе конструкция потеряет устойчивость. Печенье не нужно предварительно размягчать молоком, поскольку оно получит достаточно влаги из сметаны. Для украшения подойдут измельчённые остатки печенья, свежие ягоды или банан.
Готовый торт можно подавать сразу после охлаждения. Поскольку в составе есть сметана, хранить его необходимо в холодильнике.
