Исчезает быстрее, чем успевают сказать ещё кусочек: готовим на ужин картофельные «ватрушки» с фаршем
Когда хочется чего-то сытного, но без сложной возни на кухне - этот рецепт спасает. Выглядит эффектно, а продукты есть в каждом холодильнике. И да, исчезает с противня быстрее, чем успеваешь сказать «ещё кусочек».
Что понадобится (на 6-8 порций):
- картофель - 800 г;
- фарш - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сливочное масло - 30 г;
- сыр - 120-150 г;
- сметана - 2 ст. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- соль, чёрный перец;
- паприка - 1 ч. л.;
- немного растительного масла.
Как готовить:
Готовим картофельную основу. Картофель отвариваем до мягкости, сливаем воду и разминаем с маслом. Даём немного остыть, добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Важно: пюре должно быть достаточно густым - чтобы лепёшки держали форму.
Делаем начинку. Лук мелко режем и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, паприку и измельчённый чеснок. Всё хорошо вымешиваем.
Формируем «ватрушки». Противень или форму слегка смазываем маслом. Из картофельного пюре делаем 6-8 круглых лепёшек, в центре каждой аккуратно делаем углубление - получаются аккуратные гнёзда.
Добавляем начинку. В каждое углубление кладём порцию фарша, сверху - по чайной ложке сметаны. Сметана добавит сочности и не даст мясу пересохнуть.
Запекаем. Отправляем в духовку при 190 °C примерно на 30-35 минут. Затем достаём, щедро посыпаем сыром и возвращаем ещё на 10-15 минут - до появления аппетитной румяной корочки.
Выглядит блюдо как из кафе. Подпечённые края, расплавленный сыр и сочная начинка - в тарелке это смотрится очень уютно и аппетитно. Минимум суеты. Всё готовится из простых продуктов, а сборка занимает буквально 10 минут. Подойдёт и для семейного ужина, и для встречи гостей: выглядит эффектно, а по сути - те самые родные вкусы, которые все любят.
Фото: ИИ
