Пачка творога + 2 яблока - и на сковороде целая гора пухлых «улиток»: раздуваются как булочки, а дрожжей ни грамма

Пока чайник закипает, на кухне уже пахнет яблоками и корицей. На сковороде подрумяниваются пухлые спиральки, а внутри каждой прячется сладкая фруктовая начинка.

Для такой домашней выпечки не нужны ни дрожжи, ни духовка. Достаточно пачки творога, двух яблок и нескольких привычных продуктов.

Что положить в тесто

Возьмите 250 г творога, яйцо, 50 мл кефира, 50 г сахара, 200-250 г муки, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.

Для начинки понадобятся два яблока, столовая ложка сахара и немного корицы.

Сначала готовим мягкую основу

Разотрите творог с яйцом и сахаром. Влейте кефир, добавьте соль. Затем небольшими порциями вмешайте муку с разрыхлителем.

Тесто должно получиться податливым, но не слишком крутым. Если оно слегка липнет, присыпьте стол мукой, а не забивайте массу лишней мукой.

Как сделать аппетитные спиральки

Яблоки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок и смешайте с сахаром и корицей.

Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку и сверните рулетом. Нарежьте его поперёк на кусочки толщиной около двух сантиметров.

В каждом кружочке будет видна красивая яблочная спираль.

Почему "улитки" становятся пухлыми

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите заготовки с промежутками и жарьте на слабом огне под крышкой примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Разрыхлитель помогает тесту подняться, а невысокая температура позволяет пропечь середину без подгоревшей корочки.

На заметку

Если яблоки очень сочные, добавьте в начинку чайную ложку крахмала. Он удержит часть сока, и рулетики будет легче сформировать.

Мнение автора

Такие "улитки" - удачная замена привычным сырникам. Снаружи напоминают маленькие булочки, внутри остаются нежными, а особенно вкусны сразу после приготовления.

Статья подготовлена по материалам Popcornnews.