Сколько варить сосиски после закипания: эту цифру запомните раз и навсегда

Пять минут - главный ориентир

Сосиски, которые продаются в магазинах, в большинстве случаев уже прошли тепловую обработку на производстве. Дома их нужно лишь хорошо прогреть, а не варить четверть часа. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и опустите сосиски. Когда вода закипит снова, убавьте огонь. Для стандартных охлаждённых изделий ориентируйтесь на 3-5 минут слабого кипения. Если производитель указал другое время, следуйте инструкции на упаковке.

Что делать с оболочкой

Натуральная съедобная оболочка остаётся на сосиске. Несъедобную искусственную снимают так, как указано на упаковке. Если она предназначена для удаления до приготовления, лучше сделать это заранее.

Почему долгая варка только мешает

Кипятить сосиски 15-20 минут нет смысла: от этого они не станут вкуснее. При сильном бурлении оболочка повреждается, а часть вкуса уходит в воду. Поэтому схема простая: закипятили воду, опустили сосиски, дождались нового кипения и отсчитали около пяти минут. На тарелке - горячий, сочный завтрак без лопнувшей оболочки и лишней возни.

Читайте также:

• Ламинат и линолеум - уже колхоз: делаю "фарфоровое безе" - бесшовный пол с нежным жемчужным сиянием
• Не Швейцария и не Австрия: 7 городов России, где Новый год превращается в сказку - красота без заоблачных цен
• В Fix Price появилась кружка "Пион": выглядит точь-в-точь как фарфор из антикварного магазинчика на улочках Парижа