Вместо надоевшего «Крабового» готовлю розетки из крабовых палочек с сырной шапкой - на новогоднем столе их сметают первыми

Каждый год на праздничном столе появляется один и тот же салат, и гости давно знают его вкус наизусть. Чтобы разбавить привычное меню, хозяйки всё чаще берут те же крабовые палочки, но подают их совсем иначе, порционно и по-праздничному нарядно.

Розетки с сырной шапкой выглядят как маленькие цветы. Палочки разворачивают в тонкие пласты, начиняют и сворачивают в бутон. Готовится закуска быстро, примерно за 20 минут, а смотрится так, будто над ней долго колдовали.

На 6 порций понадобится 200 г крабовых палочек, 100 г твёрдого сыра, 2 яйца, один зубчик чеснока, пара столовых ложек майонеза и пучок укропа. Соль и перец добавляют по вкусу.

Сначала яйца варят вкрутую и натирают на мелкой тёрке. Сыр тоже натирают, а чеснок пропускают через пресс. Всё это смешивают с майонезом, солью и перцем, пока масса не станет однородной. Начинка получается нежной, с лёгкой остринкой от чеснока.

Дальше самое интересное. Крабовые палочки аккуратно разворачивают в пласты, на каждый выкладывают немного начинки и сворачивают рулетиком. Края соединяют так, чтобы получилась розетка. Сверху каждую закуску посыпают сырной шапкой и украшают веточкой укропа. Готовые розетки убирают в холодильник на 15 минут, чтобы они схватились и держали форму.

Есть небольшой секрет, который экономит нервы. Палочки разворачиваются легче и не рвутся, если подержать их над паром или на секунду опустить в кипяток. Только не передерживайте, иначе они размякнут.

Подавать розетки удобнее всего на плоском блюде. Если выложить их кругом и добавить побольше зелени, получится готовая праздничная композиция, которую не стыдно поставить в центр новогоднего стола.