Духовка на Новый год больше не нужна: необычный десерт выглядит как шишка из зимнего леса
Попробуйте приготовить шоколадные "Снежные шишки". Они напоминают настоящие лесные шишки, припорошённые снегом, но внутри скрывается нежная сладкая масса.
Что понадобится
Для приготовления 6-8 небольших шишек возьмите:
- Шоколадное печенье - 250 г.
- Сливочный творожный сыр - 180 г.
- Шоколадные хлопья - 100-150 г.
- Сахарную пудру - для украшения.
Лучше выбирать хлопья в форме изогнутых лепестков. Из них получится сделать аккуратные чешуйки, напоминающие настоящую шишку.
Как приготовить основу
Измельчите печенье в мелкую крошку при помощи блендера или скалки. Добавьте сливочный сыр и тщательно перемешайте до получения плотной пластичной массы.
Если смесь слишком мягкая, уберите её в холодильник на 15-20 минут. После охлаждения из неё будет проще сформировать аккуратные заготовки.
Лайфхак: не добавляйте сразу весь сливочный сыр. Вводите его постепенно, чтобы основа держала форму и не прилипала к рукам.
Формируем шоколадные шишки
Разделите массу на одинаковые порции и слепите небольшие конусы с округлым основанием. Установите их вертикально на тарелку, застеленную пергаментом.
Начиная снизу, аккуратно вставляйте шоколадные хлопья в основу рядами. Каждый следующий ряд располагайте немного выше, перекрывая промежутки между предыдущими чешуйками.
Лайфхак: выбирайте примерно одинаковые по размеру хлопья. Тогда чешуйки будут смотреться аккуратнее, а готовая шишка получится симметричной.
Последний штрих
Готовые десерты уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они стали плотнее. Перед подачей слегка присыпьте поверхность сахарной пудрой через мелкое сито.
Лайфхак: посыпайте шишки пудрой непосредственно перед подачей. При длительном хранении она впитывает влагу и эффект заснеженных чешуек становится менее заметным.
Подавайте десерт на большом блюде с веточками розмарина для украшения. Съедобные шишки выглядят эффектно и могут заменить привычные новогодние пирожные.
Проверено редакцией
