2 варёные свёклы, фасоль и солёные огурцы - и бюджетный салат «Осенний» готов: гости просят добавки
Как приготовить салат из свёклы фасоли и солёных огурцов
Из варёной свёклы, фасоли и солёных огурцов можно быстро собрать сытный салат без майонеза. Вкус получается ярким за счёт маринованного лука, а готовить ничего сложного не приходится.
Большая часть времени уходит только на маринование лука. Остальные продукты достаточно нарезать и смешать.
Ингредиенты
- Варёная свёкла - 2 шт.
- Консервированная фасоль - 200 г
- Солёные огурцы - 200 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Петрушка - 2 веточки
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
Для маринада
- Вода - 100 мл
- Уксус 9% - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Маринуем лук
Лук нарезают четверть-кольцами, добавляют соль и сахар. Затем вливают воду и уксус, перемешивают и оставляют примерно на 15 минут. После этого маринад сливают, а лук добавляют в салат.
Собираем салат
Варёную свёклу нарезают небольшими кубиками. Солёные огурцы режут тонкими дольками или кубиками и добавляют к свёкле. Туда же кладут консервированную фасоль без жидкости, маринованный лук и рубленую петрушку.
Заправляем
Салат солят по вкусу и заправляют растительным маслом. Затем всё аккуратно перемешивают, чтобы свёкла равномерно окрасила остальные ингредиенты. Майонез здесь не нужен: масло, маринованный лук и солёные огурцы дают достаточно вкуса.
Что в итоге
Получается простой и сытный салат из свёклы, фасоли и солёных огурцов. Его можно подать как закуску или как дополнение к ужину. Готовится он из доступных продуктов, а за счёт фасоли получается достаточно насыщенным даже без мяса, пишет souspark.
