Овсянку больше не заливаю кипятком: делаю «черничный чизкейк» прямо на сковороде - десерт на завтрак без духовки

Выручает обычная овсянка, которая за несколько минут превращается в основу для необычного десерта. Получается настоящий красавец: снизу мягкий золотистый корж, сверху белоснежный творожный крем, а поверх него - густая черничная заливка. По вкусу напоминает чизкейк из кондитерской, только готовится гораздо проще.

Что понадобится для черничного чизкейка

На одну большую или две небольшие порции возьмите:

• Овсяные хлопья - 50 г;
• Яйцо - 1 шт.;
• Молоко - 50 мл;
• Банан - половина;
• Разрыхлитель - 1/3 ч. л.;
• Творожный сыр - 80 г;
• Густой йогурт - 2 ст. л.;
• Черника - 70-80 г;
• Мёд или сахар - по вкусу.

Подойдут свежие и замороженные ягоды. А вот хлопья лучше взять обычные, не моментального приготовления: они дадут более приятную текстуру.

Готовлю на сковороде - получается нежный корж

Банан разомните вилкой до пюре. Добавьте яйцо, молоко, овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пять минут, чтобы овсянка немного набухла. Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием. При необходимости слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне примерно 5-6 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не схватится. Аккуратно переверните корж и подержите ещё 2-3 минуты до полной готовности. Переложите на тарелку и немного остудите.

Сливочный крем и черничная шапочка

Творожный сыр смешайте с густым йогуртом и небольшим количеством мёда. Должна получиться нежная масса, которая хорошо держит форму. Чернику отправьте на освободившуюся сковороду, добавьте чайную ложку воды и прогрейте 2-3 минуты. Часть ягод раздавите ложкой, чтобы получился густой сироп. На тёплый, но не горячий овсяный корж выложите сливочный крем. Сверху распределите чернику.

Завтрак, который хочется повторять

Такой десерт лучше подавать сразу после приготовления. Основа получается мягкой, крем добавляет сливочную нежность, а черника - приятную кислинку. Это не классический запечённый чизкейк, а его быстрый овсяный вариант. Зато не придётся замешивать песочное тесто, разогревать духовку и ждать несколько часов.

Всего одна сковорода - и на столе завтрак, который выглядит как маленький праздничный торт. После такой овсянки возвращаться к скучным хлопьям с кипятком совсем не хочется.