Стожки по-белорусски вкуснее котлет: про это блюдо зря забывают - сочное, румяное и без жарки в масле
Как приготовить стожки по-белорусски с фаршем картошкой и сыром
Иногда привычные котлеты можно заменить блюдом, где мясо и гарнир готовятся сразу вместе. Снизу получается сочная мясная основа, сверху - картофель, лук и расплавленный сыр.
Стожки запекаются в духовке, поэтому жарить их в масле не нужно. Блюдо получается сытным и подходит и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мясной фарш - 500 г
- Картофель - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - немного для формы
Готовим мясную основу
Фарш смешивают с измельчённым чесноком, солью и перцем. Массу хорошо вымешивают, затем формируют небольшие круглые лепёшки.
Заготовки выкладывают на противень или в форму, слегка смазанную маслом. Сверху распределяют мелко нарезанный лук.
Добавляем картофель
Сырой картофель натирают на крупной тёрке и слегка отжимают лишнюю влагу. Затем смешивают его с яйцом, сметаной и небольшим количеством соли. Картофельную массу выкладывают сверху на фарш с луком, формируя небольшие горки.
Запекаем
Сверху стожки посыпают тёртым сыром и отправляют в духовку, разогретую до 180 °C.
Готовят примерно 35-45 минут. Картофель должен стать мягким, мясо - полностью приготовиться, а сыр - подрумяниться.
Как подать
Стожки лучше подавать горячими. Отдельный гарнир к ним обычно не нужен, потому что картофель уже входит в состав блюда. При желании можно добавить свежие овощи или немного сметаны.
Что в итоге
Получаются сочные мясные стожки с картофелем, луком и румяной сырной корочкой. По сути, это полноценное блюдо в одной порции, которое не требует жарки на сковороде.
Главное - хорошо отжать картофель и дождаться, чтобы фарш полностью пропёкся, пишет popcornnews.
