Рис больше не варю, нашла простой способ: плита не нужна - получается рассыпчатым, зёрнышко к зёрнышку

Рассыпчатый рис кажется самым простым гарниром, пока вместо аккуратных зёрнышек не получается липкая масса. Стоит отвлечься на несколько минут - вода выкипает, крупа пристаёт ко дну, а кастрюлю приходится долго отмывать. Избежать этих хлопот помогает обычный термос с широким горлом.

Рис в нём готовится без постоянного кипения. Крупа постепенно впитывает горячую воду, набухает и становится мягкой. Особенно удобен такой способ, когда все конфорки заняты другими блюдами.

Два стакана кипятка - и плита не понадобится

Для приготовления берут 1 стакан длиннозёрного риса, 2 стакана крутого кипятка, немного соли и кусочек сливочного масла по желанию.

Крупу несколько раз промывают прохладной водой, пока жидкость не станет заметно прозрачнее. Так с поверхности удаляется часть свободного крахмала, из-за которого зёрна могут слипаться.

Термос предварительно прогревают горячей водой, затем сливают её и засыпают рис. Добавляют соль, масло и заливают кипятком в пропорции 1:2. Крышку сразу плотно закрывают.

Через 40-60 минут проверяют готовность. Если рис полностью размягчился, его перекладывают в тарелку и аккуратно разрыхляют вилкой. Оставшуюся жидкость при необходимости сливают.

Какой рис получается рассыпчатым

Лучше всего попробовать длиннозёрные сорта, например басмати. Такой рис обычно легче сохранить отдельными зёрнами. Жасмин тоже подходит, хотя из-за особенностей сорта может получиться более клейким.

Если термоса нет, используют толстостенную кастрюлю с плотной крышкой, дополнительно укутанную полотенцем. Однако она быстрее остывает, поэтому крупа может остаться недоваренной.

Сейчас читают:

• Год Красной Огненной Козы 2027: что нужно поставить на новогодний стол, чтобы привлечь удачу и достаток
• Леплю по 50 штук - и всё равно мало: шикарные "Еловые шишки" на Новый год - нарядная закуска вместо надоевших салатов
• Пластиковые бутылки режу поперёк на широкие кольца - берегу каждый обрезок: 5 хитростей для дачи без лишних трат