Закрываю по 20 штук на Новый год: ароматная курица в банке - рецепт без хлопот для занятых хозяек

Что понадобится для приготовления

На 1-1,5 кг куриных бёдер или голеней возьмите крупную луковицу, 4-6 зубчиков чеснока, 2-3 лавровых листа и 5-7 горошин чёрного перца. Понадобятся также чайная ложка паприки, соль по вкусу, сушёные травы и 2 столовые ложки соевого соуса.

Для такого количества мяса нужна ёмкость объёмом 1,5-2 литра. Воду добавлять необязательно: при нагревании курица выделит достаточно сока.

Как приготовить курицу

Нарежьте лук кольцами, чеснок разделите пополам. Кусочки курицы обсушите, натрите солью и паприкой. На дно ёмкости положите часть лука и специи, затем уложите мясо, чередуя его с чесноком и оставшимся луком. Добавьте соевый соус и травы.

В исходном варианте курицу предлагают томить в стеклянной банке при 180 градусах около полутора часов. Но обычная банка для консервации не предназначена для духовки и может лопнуть. Безопаснее использовать жаропрочную форму с крышкой, соблюдая рекомендации производителя.

Ориентируйтесь не только на время: внутри самых толстых кусков температура должна достигнуть 74 градусов. После приготовления дайте мясу немного остыть.

Как разнообразить вкус

К курице можно добавить морковь и сладкий перец. Для пряного варианта подойдут имбирь и чайная ложка мёда. Готовое мясо хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре и свежими овощами. Оставшийся сок пригодится для подливки.

Личный опыт

Автор советует не оставлять готовую курицу надолго при комнатной температуре. Разделите мясо и подливку на порции, переложите в неглубокие контейнеры и уберите в холодильник в течение двух часов. Так блюдо будет удобнее разогревать к следующему обеду.