Сливки и сгущёнку заливаю в пластиковую полторашку: трясу и сую в морозилку - домашний пломбир за копейки делаю уже в 10-й раз

Домашнее мороженое можно приготовить без специальной техники, долгого взбивания и сложных рецептов. Достаточно двух продуктов, которые продаются в любом магазине, и обычной пластиковой бутылки. Несколько минут активного встряхивания - и основа для нежного сливочного десерта готова.

Главный секрет такого пломбира заключается в сочетании жирных сливок и сгущённого молока. Сливки придают мороженому воздушность, а сгущёнка обеспечивает сладость и помогает сохранить мягкую текстуру после замораживания.

Что понадобится для домашнего пломбира

Ингредиенты:

• Сливки жирностью 33-35% - 300 мл;
• Сгущённое молоко с сахаром - 180 г;
• Ванилин - на кончике ножа, по желанию.

Также понадобится чистая сухая пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра.

Сливки обязательно должны быть холодными. Перед приготовлением их желательно подержать в холодильнике несколько часов. Сгущёнку тоже можно предварительно охладить.

Как приготовить мороженое в бутылке

Через воронку налейте в пластиковую бутылку 300 мл охлаждённых сливок. Следом добавьте сгущённое молоко и ванилин.

Плотно закрутите крышку и энергично встряхивайте бутылку в течение 7-10 минут. Смесь должна стать однородной, слегка увеличиться в объёме и заметно загустеть. Важно вовремя остановиться, чтобы не перевзбить сливки.

Поставьте бутылку в морозильную камеру с температурой около −18 °C на 6-8 часов. Свободное пространство внутри необходимо оставить, поскольку при замораживании масса может расширяться.

Когда мороженое застынет, достаньте бутылку и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Затем аккуратно разрежьте пластиковую ёмкость чистыми ножницами, снимите пластик и разложите десерт по креманкам.

Как сделать вкус ещё интереснее

Классический вариант получается насыщенно-сливочным, напоминающим мягкий пломбир. Но рецепт легко разнообразить.

Для шоколадного вкуса можно добавить чайную ложку какао-порошка, предварительно смешав его с небольшим количеством сливок до однородности.

Любителям ягодного мороженого подойдёт густое клубничное или малиновое пюре без лишней жидкости. Его удобнее вмешать в готовую основу перед замораживанием.

А если хочется десерт с хрустящими кусочками, можно добавить немного измельчённого шоколада или печенья, предварительно перелив смесь в контейнер.

Такой способ особенно удобен, когда хочется домашнего лакомства без мороженицы и лишней посуды. Всего два основных ингредиента, немного усилий и несколько часов в морозилке - и на столе нежный сливочный десерт, который легко приготовить снова.