Копеечный салат «Легкий» на праздничный стол: беру банку горошка и яйца - смешиваю за пару минут, а улетает ещё быстрее
Для тех, кто ищет бюджетный салат на праздничный стол, вариант ближе к идеальному не найти.
Что понадобится
В основу рецепта идут:
- банка консервированного зелёного горошка на 200 г,
- одна крупная морковь или 2 средние,
- 2 варёных яйца,
- пучок зелёного лука, зубчик чеснока.
Заправкой послужит сметана или майонез - на полторы столовые ложки.
Соль добавляйте на вкус, а если заменили свежий корнеплод морковью по-корейски, отмеряйте около 150 г.
Как собрать этот быстрый салат
Свежую морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь по-корейски отожмите от лишнего маринада и укоротите длинные полоски, иначе мешать окажется неудобно. Остывшие яйца натрите крупно, зелень мелко порубите. Банку горошка вскройте, содержимое откиньте на сито и дайте жидкости стечь, чтобы заправка не поплыла.
Сложите морковь, яйца, горошек и зелень в салатник. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите, отправьте к остальным продуктам. Влейте заправку и аккуратно перемешайте, стараясь не размять горошины. Снимите пробу и при необходимости досолите.
Сколько времени всё это занимает
Яйца варите 8 минут после закипания, затем окунайте в холодную воду - так они легко почистятся. Само приготовление яиц съедает больше времени, чем сборка салата "Легкий".
Пока яйца доходят, морковь можно натереть, а зелень порубить. Готовое блюдо желательно выдержать в холодильнике 20-30 минут, чтобы ароматы и вкусы смешались, хотя голодные гости и этот шаг готовы пропустить.
4 способа сделать блюдо интереснее
Заправку смешайте из сметаны и чайной ложки горчицы - вкус получится ярче, а калорий меньше, чем у майонезной версии. Добавьте в салат огурец или кисло-сладкое яблоко, они дадут сочность.
Горсть тёртого твёрдого сыра превратит лёгкую закуску в сытный вариант для застолья. Любителям зелени стоит вместо чеснока бросить укроп с зелёным луком, тогда аромат станет мягче.
Личный опыт
Автор добавляет к рецепту одну мелочь, которая экономит нервы в день приёма гостей.
"Я собираю салат вечером, накрываю плёнкой и убираю на самую холодную полку холодильника - утром блюдо только выигрывает, чеснок отдаёт аромат ровно настолько, насколько нужно, а морковь не успевает пустить сок. Заправку добавляйте прямо перед подачей, иначе сметана даст жидкость и салат осядет. И ещё запаситесь половником с длинной ручкой - оливье подают ложкой, а лёгкие салаты метут как семечки", - делится автор.
