На новогоднем столе от них глаз не отвести - 3 закуски из обычных продуктов, которые затмят салаты

Новогодний стол хочется украсить чем-нибудь необычным, но тратить целый день на сложные блюда готовы не все. Выход есть: приготовить красивые закуски из продуктов, которые найдутся практически в любом холодильнике. Мандаринки, аппетитная хлопушка и разноцветные сырные шарики выглядят празднично, а готовятся без особых кулинарных навыков.

1. Закуска "Мандаринки" с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г.
• Твёрдый сыр - 120 г.
• Яйца - 3 шт.
• Морковь - 350 г.
• Грецкие орехи - 40 г.
• Майонез - 3 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Соль - по вкусу.
• Петрушка и гвоздика - для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке, орехи измельчить ножом.
3. Смешать курицу, яйца, сыр, орехи, пропущенный через пресс чеснок и майонез.
4. Морковь отварить до мягкости, остудить и натереть на мелкой тёрке.
5. Из куриной массы сформировать небольшие шарики, затем аккуратно облепить каждый морковью.
6. Украсить петрушкой и маленькими кусочками гвоздики, имитирующими хвостики мандаринов.
7. Готовую закуску убрать в холодильник на 30 минут. Так шарики станут плотнее и будут лучше держать форму.

2. Рулет "Новогодняя хлопушка"

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 2 листа.
• Куриное филе - 250 г.
• Твёрдый сыр - 150 г.
• Яйца - 3 шт.
• Маринованные огурцы - 100 г.
• Морковь по-корейски - 150 г.
• Майонез - 4 ст. л.
• Укроп - 1 пучок.
• Красный сладкий перец - ½ шт.

Приготовление:

1. Курицу отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.
2. Яйца сварить вкрутую, сыр натереть, огурцы нарезать небольшими кубиками.
3. Соединить курицу, яйца, сыр, огурцы и морковь по-корейски. Добавить 2 ст. л. майонеза и перемешать.
4. Первый лист лаваша смазать одной ложкой майонеза, сверху положить второй.
5. Распределить начинку равномерным слоем и свернуть плотный рулет.
6. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
7. Перед подачей смазать оставшимся майонезом, обсыпать измельчённым укропом и украсить звёздочками из сладкого перца.

3. Закуска "Ёлочные шарики"

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г.
• Твёрдый сыр - 120 г.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Грецкие орехи - 40 г.
• Крабовые палочки - 100 г.
• Укроп - 1 небольшой пучок.
• Сладкая паприка - 1 ст. л.
• Маслины без косточек - 5-6 шт.

Приготовление:

1. Курицу отварить, остудить и измельчить.
2. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать ингредиенты с майонезом до получения плотной массы.
4. Орехи измельчить, крабовые палочки натереть, укроп мелко нарезать.
5. Сформировать небольшие шарики одинакового размера.
6. Часть обвалять в укропе, часть - в орехах, остальные - в крабовой стружке или паприке.
7. Маслины нарезать колечками и положить сверху каждого шарика, имитируя крепление ёлочной игрушки.
8. Перед подачей закуску желательно охладить в течение 30 минут.

Все три варианта можно приготовить накануне праздника, если правильно хранить их в холодильнике в закрытых контейнерах. Мандаринки и ёлочные шарики особенно эффектно смотрятся на большом блюде, а рулет удобно нарезать непосредственно перед подачей. Получается яркое новогоднее ассорти, которое украсит стол без дорогих продуктов и сложных рецептов.