Тарталетки и канапе - прошлый век: на Новый год готовлю «Мешочки Деда Мороза» - не закуска, а целая гора съедобных подарков

На новогоднем столе снова тарталетки, бутерброды и привычные канапе? В этот раз гостей можно удивить кое-чем интереснее. Представьте большое блюдо, на котором стоят маленькие румяные мешочки, перевязанные зелёными ленточками.

Это "Мешочки Деда Мороза" - тонкие блинчики с сочной начинкой из курицы, риса и овощей. Выглядят как съедобные подарки, а готовятся из самых обычных продуктов.

Что понадобится для праздничных мешочков

Для блинов возьмите:

• Молоко - 400 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 170 г.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л., сахар - щепотка.

Для начинки подготовьте 300 г курицы, 70 г сухого риса, по одной моркови и луковице, 2 ст. л. майонеза, зелень и масло для обжаривания.

Ещё понадобятся 10 перьев зелёного лука - ими будем завязывать мешочки.

Начинка, которую хочется попробовать сразу

Курицу отварите до полной готовности, остудите и мелко нарежьте. Рис приготовьте отдельно, чтобы крупинки оставались рассыпчатыми.

Морковь натрите, лук измельчите и обжарьте до мягкости.

Соедините всё в миске, добавьте майонез, рубленую зелень и немного соли. Начинка должна получиться сочной, но не жидкой.

Печём тонкие золотистые блинчики

Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте молоко, постепенно вмешайте муку, затем добавьте растительное масло.

Оставьте тесто на 15 минут. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде, слегка подрумянивая с двух сторон.

Чем эластичнее блинчики, тем аккуратнее получатся мешочки. Не пересушивайте края, иначе они начнут ломаться при сборке.

Собираем целую гору съедобных подарков

В центр каждого блина положите ложку начинки. Поднимите края вверх, соберите складками и осторожно завяжите зелёным луком.

Чтобы перья не рвались, предварительно опустите их в кипяток примерно на 10 секунд, затем охладите.

Готовые мешочки расставьте на большом блюде. Между ними разложите веточки укропа - получится нарядная новогодняя композиция.

На заметку

Курицу и рис можно сварить накануне, а блины приготовить заранее. Храните компоненты в холодильнике и собирайте мешочки ближе к подаче. Вместо зелёного лука подойдут тонкие волокна сыра-косички.

Мнение автора

У "Мешочков Деда Мороза" есть всё, что нужно праздничной закуске: знакомые продукты, сытная начинка и необычная подача. Особенно красиво смотрится целое блюдо одинаковых золотистых мешочков - гости точно обратят внимание.