Капуста, 3 яйца да сыр - за 30 минут готовлю бюджетный ужин в духовке, семья просит добавки
Когда в холодильнике нет ничего особенного, выручает обычная белокочанная капуста. Из нее можно приготовить нежную запеканку, которая по вкусу напоминает несладкий домашний пирог. Сверху получается аппетитная сырная корочка, а внутри блюдо остается мягким и сочным. Приятный бонус - продукты самые доступные, а возиться с тестом не придется.
Ингредиенты для капустной запеканки
Для приготовления понадобятся:
- белокочанная капуста - 400 г;
- яйца - 3 шт.;
- твердый сыр - 80 г;
- сметана - 3 ст. л.;
- майонез - 3 ст. л.;
- мука - 50 г;
- крахмал - ½ ч. л.;
- разрыхлитель - ½ ч. л.;
- соль - ½ ч. л.;
- свежая зелень - по вкусу;
- немного растительного масла для формы.
Как приготовить капусту с яйцами и сыром в духовке
Капусту тонко нарезают, посыпают солью и слегка разминают руками, чтобы она стала мягче. В отдельной миске соединяют яйца, сметану и майонез, после чего добавляют муку, крахмал и разрыхлитель. Смесь тщательно перемешивают венчиком, чтобы не осталось мучных комочков.
Форму диаметром 20-22 см смазывают растительным маслом и равномерно распределяют по ней капусту. Сверху добавляют мелко нарубленную зелень и заливают подготовленной яичной смесью. Остается покрыть заготовку тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25-30 минут.
Как добиться мягкой капусты и румяной корочки
Если кочан плотный, капусту лучше нашинковать как можно тоньше и немного дольше разминать руками. Так она успеет размягчиться во время запекания и не останется жесткой внутри. Готовность проверяют деревянной шпажкой, а сырную корочку оценивают по аппетитному золотистому цвету.
Подавать запеканку можно сразу после приготовления, слегка остудив ее. Она вкусна и в теплом, и в холодном виде, поэтому оставшийся кусочек вполне подойдет для следующего завтрака. Получается бюджетное домашнее блюдо, которое легко разнообразить любимыми специями и зеленью.
