Тру 2 яблока прямо в тесто - через 12 минут на столе сладкие драники: внутри нежнее яблочного пирога

Яблочная стружка при жарке становится мягкой и напоминает начинку домашнего пирога. С корицей и сметаной такой завтрак легко превращается в полноценный десерт.

Что понадобится

• Яблоки - 2 крупных
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 4-6 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Корица - ½ ч. л.
• Соль - щепотка
• Растительное или сливочное масло - для жарки

Как приготовить яблочные драники

Яблоки натрите на крупной тёрке и переложите в миску. Добавьте яйцо, сахар, сметану, корицу и щепотку соли, затем аккуратно перемешайте.

Всыпьте сначала четыре столовые ложки муки и оцените густоту. Масса должна держаться на ложке, но оставаться мягкой и влажной.

Лайфхак: не отжимайте яблочную стружку досуха. Небольшое количество сока поможет сохранить нежную серединку драников.

Как получить идеальную золотистую корочку

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте яблочное тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки диаметром 5-6 см.

Обжаривайте каждую сторону примерно по 2-3 минуты до румяного цвета. Не увеличивайте огонь слишком сильно, иначе сахар быстро подрумянится, а середина останется сырой.

Лайфхак: не прижимайте драники лопаткой во время жарки. Так они сохранят сочность и не превратятся в плоские плотные лепёшки.

Почему драники получаются нежнее обычных оладий

При нагревании яблоки размягчаются, часть влаги испаряется, а сладость становится выразительнее. Корица добавляет аромат домашней выпечки, а небольшое количество муки помогает сохранить яблочную текстуру.

Готовые драники лучше подавать горячими, пока корочка остаётся аппетитной. Особенно вкусно сочетать их с холодной сметаной или густым натуральным йогуртом.

Лайфхак: если яблоки оказались очень сочными и масса растекается по сковороде, добавьте ещё немного муки в пределах указанных 4-6 ложек. Тесто должно держать форму.

Сладкие яблочные драники станут отличной заменой привычным оладьям и сырникам. Для приготовления не нужна духовка, а простые продукты наверняка найдутся на кухне. Получается ароматный завтрак с румяными краями и мягкой яблочной серединкой.