Самарский врач Салдаева: в новогоднюю ночь положите овощи в прозрачный стакан

Самарский врач-нутрициолог Елена Салдаева в беседе с ProGorodSamara поделилась советами, как правильно накрыть стол на Новый год, чтобы избежать переедания и увеличения цифр на весах.

1. Разбавьте основные блюда зеленью

Поставьте на стол тарелку со свежими овощами. Это можно сделать стильно и оригинально, чтобы рука сама тянулась к полезным продуктам. Длинными ломтиками нарежьте морковь, огурец, сельдерей и болгарский перец, поставьте их в красивый прозрачный стакан и ешьте, макая в топинг - хумус, песто или смесь сметаны и дижонской горчицы. Получится здоровая закуска и альтернатива привычным нарезкам.

2. Пейте воду

Как бы банально не звучало, но вода поможет организму не обезвоживаться после алкогольных возлияний. На одну порцию алкоголя - стакан воды. Это избавит вас от утреннего похмелья и позволит контролировать опьянение.

3. Полезный майонез

Заправлять салаты майонезом - это уже традиция, но не стоит забывать о том, что этот продукт делает пищу тяжелой и жирной. Вместо обычного майонеза на маркетплейсах можно купить полезный, который хранится открытым только три дня. Также попробуйте приготовить заправку сами. Для этого нужно смешать сметану, горчицу, оливковое масло и пару желтков.

4. Маринуйте мясо

Чтобы белковая еда легче переваривалась, предварительно замаринуйте её. Неважно, что вы собрались готовить - курицу, свинину, кролика. Просто натрите мясо специями, сбрызните слегка лимонным соком или добавьте порезанное киви и дайте постоять около 30 минут. Отдавайте предпочтение запеканию в духовке, а не жарке.

5. Выбирайте правильное масло

Если по рецепту все-таки надо что-то обжарить, делайте это на топленном (ГХИ), кокосовом или масле авокадо. Данные масла при высоких температурах не вызывают образование канцерогенов и несут в себе полезные жирные кислоты.

6. От десерта лучше отказаться

Сахар и алкоголь - далеко не самое удачное сочетание для печени. На орган сразу увеличивается давление, поэтому процесс детоксикации алкоголя приостанавливается. Из-за того, что он дольше находится в организме, утром вас настигнет сильное похмелье.

Придерживаясь простых правил от нутрициолога, можно избежать долгого и мучительного восстановления после праздников. Правильное питание и резкие ограничения также негативно отразятся на организме, поэтому важно помнить о мере.