Не покупайте даже по акции: Роскачество нашло кишечную палочку в сырах семи марок
В «черный список» контролеров попали сыры брендов «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня».
«Обнаружение кишечной палочки в сыре, который употребляется в пищу без термической обработки, - это серьезный сигнал о грубейших нарушениях санитарных норм на производстве», - заявили в Роскачестве. По мнению экспертов, присутствие этой условно-патогенной бактерии ставит под сомнение безопасность всего процесса производства деликатеса.
Информационный вакуум и «забывчивость» производителей
Помимо микробиологических рисков, проверка выявила многочисленные нарушения в информировании потребителей. Эксперты зафиксировали случаи неполной или некорректной маркировки продукции.
Например, элитный французский сыр Fromager d'Affinos Excellence продавался в нарезке без какой-либо информации о дате выпуска, сроке годности и реквизитах импортера. Семь протестированных образцов не содержали информации о наличии в составе плесени Geotrichum candidum, несмотря на ее лабораторное подтверждение.
«Умалчивание о компонентах, даже если они безопасны, является прямым нарушением прав потребителей», - отмечают в Роскачестве.
Разногласия в составе и отсутствии фальсификаций
Дополнительные претензии у экспертов возникли к достоверности заявленного состава сыров марок Schonfeld и Treville. В этих образцах были обнаружены значительные расхождения между фактическими и указанными на этикетке значениями белка и жира.
Однако, как ни странно, ни в одном из 20 изученных образцов (включая President, Supreme, «Маркет Перекресток», «Золотая Птица», Natura Selection) не было выявлено признаков фальсификации сырья. Все проверенные «Бри» были произведены из натурального молока и не содержали антибиотиков, запрещенных консервантов или опасных пищевых добавок.
Вердикт Роскачества: повод для серьезного беспокойства
Итоговый вывод Роскачества неоднозначен: непосредственной угрозы для жизни и здоровья потребителей нет. Однако ни один из протестированных сыров не смог полностью соответствовать высоким стандартам ведомства, поэтому ни один из них не удостоился права на получение государственного «Знака качества».
Реакция рынка: работа над ошибками
После публикации результатов проверки рынок отреагировал незамедлительно. Компании, чья продукция оказалась в списке нарушителей, заявили о проведении внутренних расследований и разработке корректирующих мер.
«Городецкая сыроварня» провела экстренные санитарные дни и усилила контроль за сырьем. «Тревиль» анонсировал программу по повышению качества продукции. Некоторые производители приостановили выпуск проблемных линеек или пересматривают документацию и дизайн упаковки. Торговая сеть «Спар» изъяла из продажи некондиционную партию сыра и потребовала от поставщиков предоставить свежие результаты исследований. «ВкусВилл» и «Лента» ужесточили контроль за качеством продукции поставщиков.
