Рецепт на все времена: творожные блинчики без муки, от которых не растолстеешь

Эти нежные блинчики отличаются от традиционных тем, что в их составе отсутствует мука, её заменяет крахмал. Процесс приготовления теста очень быстрый и удобный, так как всё можно сделать в блендере.

В результате блинчики получаются эластичными и хорошо держат форму, что позволяет использовать их для фарширования.

Ингредиенты:

* Творог - 100 г

* Кефир или молоко - 150 мл

* Яйца - 2 шт.

* Крахмал кукурузный - 30 г

* Сахар - 1 ст. л.

* Соль - 1/4 ч. л.

* Масло растительное - 10 г

Приготовление:

* Для наилучшего результата используйте блендер, который позволяет получить однородную массу. В чашу блендера выложите творог, добавьте соль, сахар, кефир или молоко и тщательно взбейте до полного исчезновения комочков. Затем добавьте яйца, растительное масло и крахмал, продолжайте взбивать до получения гладкой консистенции.

* Для выпекания лучше использовать антипригарную сковороду небольшого диаметра, например, 16 см.

* Из-за отсутствия глютена тесто может быть немного капризным при переворачивании. Рекомендуется использовать новую сковороду и начинать переворачивать блинчик только после того, как он хорошо схватится.

* Перед выпеканием каждого блинчика обязательно перемешивайте тесто, так как крахмал имеет свойство оседать.

* В результате у вас получится около 10 блинчиков. Блинчики можно подавать просто так или использовать для приготовления фаршированных блюд. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: КТВ-ЛУЧ