Почему в вагонах-ресторанах РЖД еда и напитки дороже, чем в элитных заведениях Москвы: всё дело в «подменном» меню
Меню с двойным дном
У каждого вагона-ресторана есть официальное меню, утверждённое руководством. Но на деле официанты часто предлагают гостям другое - с ценами на 30-50% выше. Разницу сотрудники кладут себе в карман. Пассажир даже не подозревает, что переплачивает за то же самое блюдо.
Алкоголь без лицензии
Ни один вагон-ресторан не имеет лицензии на продажу крепкого алкоголя. Однако купить водку, коньяк или виски там можно без проблем. Директор вагона закупает напитки в обычных магазинах и продаёт по ценам, которые в несколько раз выше магазинных. Официант получает свою долю с каждой проданной бутылки.
Питание, включённое в билет: подмена блюд
В стоимость некоторых билетов входит питание, и пассажир может выбрать блюдо из предложенного списка. Но если выбранного блюда нет в наличии, повар вряд ли будет его готовить, даже если все ингредиенты есть на кухне. Клиенту просто предложат замену - обычно менее дорогую или менее свежую.
Свежесть продуктов: не всё так однозначно
Хорошая новость: продукты в вагонах-ресторанах в основном свежие. Плохая: овощи - исключение, а холодильники часто выходят из строя. За время пути мясо, рыба и другие скоропортящиеся продукты могут испортиться. Это не мешает поварам готовить из них блюда для пассажиров.
Чай и кофе: скрытая наценка
В вагонах-ресторанах нет кипятильников, но чай или кофе вам всегда предложат. Схема проста: официант называет завышенную цену, идёт к проводнику, который берёт деньги по своему прайс-листу, а разницу официант оставляет себе. В итоге пассажир платит за напиток больше, чем в обычном вагоне.
Что делать пассажиру
Зная эти схемы, можно избежать лишних трат. Сравнивайте цены в меню, уточняйте, входит ли напиток в стоимость, и не стесняйтесь задавать вопросы. Если блюдо из включённого в билет питания недоступно, требуйте альтернативу, а не соглашайтесь на первую предложенную замену. И помните: даже если холодильник не работает, это не ваша проблема - вы вправе получить свежую еду.
Вагон-ресторан - это не только место, где можно перекусить под стук колёс с комфортом и из приличной, в отличие от плацкарта, посуды, но и бизнес, где сотрудники ищут способы заработать. Понимание этих уловок поможет вам не переплачивать и сохранить спокойствие в поездке.
