Варенье больше не варю, а жарю на сковороде: попробуйте так - слива, клубника, любые ягоды: потом остановиться не сможете

Этот способ особенно подходит для слив, клубники и других ягод. В результате получается густое, ароматное варенье с ярким цветом и насыщенным вкусом.

Для начала подготовьте фрукты: сливу вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Чем больше сковорода, тем удобнее будете готовить. На разогретую сковороду выкладывайте фрукты, добавляйте сахар и немного лимонной кислоты. Количество сахара можно подстроить под свой вкус, но обычно достаточно 500 г на 1 кг фруктов.

Обжаривайте смесь на среднем огне, непрерывно помешивая. Всего около 15 минут - и варенье начнёт загустевать. Если хотите получить повидло - увеличьте время приготовления ещё на 10-15 минут. После этого горячее варенье разливайте по стерильным банкам и закатывайте крышками.

Этот способ помогает сохранить натуральный вкус и текстуру ягод: клубника останется целой, сливовое варенье не засахарится благодаря лимонной кислоте. Попробуйте - и классическая варка покажется вам слишком долгой и нудной!