Варенье - пережиток прошлого: почему современные хозяйки больше не варят лакомство из ягод на зиму

Но стоит ли делать его в больших количествах и как оно влияет на наше здоровье?

Сахар, который мы добавляем в ягоды, играет важную роль, но не всегда в положительном ключе. Разберёмся, насколько полезно варенье и можно ли от него получить что-то кроме удовольствия.

1. Много сахара - много проблем

Норма потребления сахара для взрослого человека - не более 25 г в день (приблизительно 5-6 чайных ложек). Однако варенье часто содержит гораздо больше сахара, и не стоит забывать, что сахар скрывается не только в варенье. Мы добавляем его в кофе, чай, соки, десерты, а он встречается и в готовых продуктах, таких как соусы и выпечка. В результате мы легко переваливаем за рекомендованную норму.

Избыточное потребление сахара может привести к диабету, ожирению, повышенному уровню холестерина, проблемам с суставами, кожей и даже преждевременному старению. Не стоит наделять банку варенья волшебными целебными свойствами - оно вкусное, но не должно быть основным источником сахара в вашем рационе.

2. Мало пользы после варки

Во время варки витамины и полезные вещества в ягодах значительно теряются. Конечно, в варенье остаются клетчатка и небольшое количество витаминов, но они уже не такие полезные, как в свежих ягодах. Если вы хотите сохранить больше витаминов, лучше замораживать или сушить ягоды, так как эти методы сохраняют большую часть питательных веществ.

3. Аргумент «моя бабушка варила варенье»

Многие любят ссылаться на опыт своих бабушек, которые варили варенье и прожили долгую жизнь. Но стоит признать, что в прошлом не было таких возможностей для хранения продуктов, как сейчас. Холодильников и морозильных камер было мало, и варка варенья была необходимостью для того, чтобы сохранить ягоды на зиму. В современном мире у нас есть более полезные альтернативы, такие как заморозка или сушка, которые сохраняют больше витаминов и не добавляют лишний сахар в наш рацион.

4. Мой выбор: умеренность

Я тоже люблю варенье, и оно время от времени появляется в моём рационе. Но я не варю десятки банок на зиму. Лучше приготовлю одну-две, чтобы насладиться вкусом. Остальные ягоды я замораживаю или сушу, чтобы сохранить их пользу. Это не только более полезно, но и позволяет избежать избыточного потребления сахара.

Варенье - это вкусно, но, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру. Используйте более здоровые методы хранения ягод, такие как заморозка или сушка, чтобы сохранить больше витаминов и минимизировать количество сахара в вашем рационе. Важно помнить: вкусное варенье - это не проблема, если оно не становится основным источником сахара в вашем питании, сообщает dzen.