Такой десерт хочется есть снова и снова: готовим пюре «Неженка» - вкус детства
Пюре хранит в себе вкус детства и станет вашей любимой заготовкой.
Это пюре - настоящая находка: его хочется черпать ложкой без остановки, и даже взрослые не могут удержаться. Текстура выходит плотной, но невероятно нежной, а сливочный оттенок от сгущённого молока подчёркивает природную кислинку яблок.
Зимой такая заготовка станет универсальным помощником: подойдёт и к утренней каше, и как самостоятельный десерт к чаю. А ещё это прекрасный способ переработать щедрый урожай яблок - без суеты и с гарантированным результатом.
Ингредиенты:
- яблоки (можно не очищать от кожуры на начальном этапе) - 5 кг;
- вода - 1 стакан;
- сахарный песок - ½ стакана;
- сгущённое молоко - 1 банка.
Как приготовить:
- Яблоки тщательно промойте, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки.
- Переложите фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и накройте крышкой.
- Томите яблоки на минимальном огне до полной мягкости, время от времени аккуратно помешивая, чтобы масса не пристала ко дну.
- Когда яблоки станут совсем мягкими, прямо в кастрюле превратите их в однородное пюре с помощью погружного блендера.
- Всыпьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится.
- Осторожно введите сгущённое молоко и тщательно перемешайте, добиваясь ровной, гладкой консистенции.
- Доведите пюре до кипения и проварите ровно 5 минут.
- Распределите горячую массу по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте.
- Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым пледом или одеялом - пусть остывают в таком виде.
Такой вариант пюре хранит в себе вкус детства и станет любимой заготовкой в вашей коллекции.
Фото: ИИ
