Такой десерт хочется есть снова и снова: готовим пюре «Неженка» - вкус детства

Это пюре - настоящая находка: его хочется черпать ложкой без остановки, и даже взрослые не могут удержаться. Текстура выходит плотной, но невероятно нежной, а сливочный оттенок от сгущённого молока подчёркивает природную кислинку яблок.

Зимой такая заготовка станет универсальным помощником: подойдёт и к утренней каше, и как самостоятельный десерт к чаю. А ещё это прекрасный способ переработать щедрый урожай яблок - без суеты и с гарантированным результатом.

Ингредиенты:

• яблоки (можно не очищать от кожуры на начальном этапе) - 5 кг;
• вода - 1 стакан;
• сахарный песок - ½ стакана;
• сгущённое молоко - 1 банка.

Как приготовить:

1. Яблоки тщательно промойте, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Переложите фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и накройте крышкой.
3. Томите яблоки на минимальном огне до полной мягкости, время от времени аккуратно помешивая, чтобы масса не пристала ко дну.
4. Когда яблоки станут совсем мягкими, прямо в кастрюле превратите их в однородное пюре с помощью погружного блендера.
5. Всыпьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится.
6. Осторожно введите сгущённое молоко и тщательно перемешайте, добиваясь ровной, гладкой консистенции.
7. Доведите пюре до кипения и проварите ровно 5 минут.
8. Распределите горячую массу по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте.
9. Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым пледом или одеялом - пусть остывают в таком виде.

Такой вариант пюре хранит в себе вкус детства и станет любимой заготовкой в вашей коллекции.

Фото: ИИ