Оливье больше не в фаворе: новогодний салат «Простушка» - сытно, нарядно и без сложных ингредиентов

В составе - копчёная курица, нежные яичные блинчики, шампиньоны, свежие огурцы и чернослив. Орехи добавляют приятный хруст, а чесночная заправка делает вкус выразительнее.

Какие продукты понадобятся

Для салата "Простушка" нужны:

• Копчёное куриное филе - 200 г.
• Шампиньоны - 200 г.
• Свежие огурцы - 300 г.
• Яйца - 4 шт.
• Молоко - 2 ст. л.
• Чернослив - 50 г.
• Грецкие орехи - 30 г.
• Майонез - 100 г.
• Чеснок - 1-2 зубчика.
• Соль, перец - по вкусу.
• Немного растительного масла - для жарки.

Для украшения подойдут сладкий перец, смородина или черника.

Как приготовить салат "Простушка"

Сначала готовят яичные блинчики. Четыре яйца взбивают с молоком и щепоткой соли. На слегка смазанной сковороде выпекают 3-4 тонких блинчика, остужают и нарезают соломкой.

Шампиньоны режут пластинками и обжаривают до готовности, пока не испарится лишняя влага. Копчёную курицу нарезают небольшими кубиками.

Чернослив заливают кипятком на 5 минут, затем обсушивают и измельчают. Грецкие орехи слегка подсушивают на сухой сковороде и рубят ножом.

Свежие огурцы нарезают тонкой соломкой. Все подготовленные ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Осторожно перемешивают.

Полезный совет: грибы и яичные блинчики перед смешиванием нужно полностью остудить. Иначе огурцы быстрее выделят сок, а салат потеряет свежесть.

Как сделать из салата новогоднюю ёлочку

Готовую массу выкладывают на большое плоское блюдо в форме конуса. Поверхность аккуратно выравнивают ложкой, чтобы получилась небольшая ёлочка.

Украшают блюдо кусочками сладкого перца и ягодами, напоминающими новогодние игрушки. Для более выразительного оформления можно добавить немного измельчённой зелени.

Маленькая хитрость: если салат плохо держит форму, его стоит ненадолго охладить перед украшением. При этом не нужно добавлять слишком много майонеза - масса должна оставаться достаточно плотной.

Как сохранить салат свежим

"Простушку" удобно подготовить заранее: обжарить грибы, испечь блинчики, нарезать курицу и орехи. А вот огурцы, заправку и украшения лучше добавлять незадолго до подачи.

Так овощи останутся хрустящими, а праздничная ёлочка сохранит аккуратный вид. Готовый салат следует держать в холодильнике до подачи на стол.

"Простушка" подойдёт для тех, кто хочет разнообразить новогоднее меню без дорогих ингредиентов и сложных кулинарных приёмов. Получается сытное блюдо с интересным сочетанием вкусов, которое может стать красивой альтернативой привычному оливье, пишет leplants.ru.