Это блюдо станет украшением новогоднего стола: готовлю салат «Ёжик» с ржаными сухариками - красивая подача и яркое сочетание вкусов
Ещё один плюс - все основные ингредиенты простые и доступные. Салат можно собрать заранее, а хрустящий декор добавить непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
- Куриное филе - 300 г
- Яйца - 4 шт.
- Твёрдый сыр - 150 г
- Помидоры - 2 небольших
- Майонез - 80-100 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Ржаной хлеб - 80-100 г
- Маслины - 2-3 шт.
- Укроп - для украшения
- Растительное масло, соль и чёрный перец - по вкусу
- Сушёный чеснок - по желанию
Подготовьте продукты
Куриное филе заранее отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Белки и желтки можно натереть вместе на крупной тёрке.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Примерно 40 г отложите отдельно - они понадобятся для оформления мордочки.
Помидоры разрежьте, удалите семена и лишний сок, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Этот шаг важен: излишняя жидкость может сделать слои водянистыми и испортить форму салата.
Для заправки смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Если любите более мягкий вкус, начните с одного зубчика.
Соберите слоёного "Ёжика"
На плоском блюде выложите курицу, формируя овальное туловище с немного вытянутой мордочкой. Сверху распределите помидоры, затем яйца и основную часть сыра. Между слоями добавляйте тонкую сеточку чесночного майонеза, не перебарщивая с соусом.
Придайте салату аккуратную форму: туловище должно быть округлым, а передняя часть - слегка заострённой. Покройте мордочку отложенным сыром. Из кусочков маслин сделайте нос и глаза.
Уберите блюдо в холодильник на 30-60 минут, чтобы слои успели охладиться и салат стал более устойчивым.
Сделайте хрустящие хлебные иголки
Ржаной хлеб нарежьте тонкими брусочками длиной около 2-3 см. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте хлеб до золотистого цвета. В конце приправьте солью, перцем и сушёным чесноком.
Готовые сухарики полностью остудите. Перед подачей вставьте их в верхнюю часть салата под небольшим наклоном, формируя иголки. Вокруг можно разложить веточки укропа - получится нарядная зелёная полянка.
