Красную рыбу к Новому году больше не покупаю: смешиваю селёдку с одним продуктом - гости сметают бутерброды первыми

Секрет необычного вкуса - творожный сливочный сыр. Он смягчает солоноватость сельди и делает начинку густой, словно дорогой рыбный паштет.

Всего два продукта

Для приготовления понадобятся:

• Слабосолёная сельдь - 250 г филе.
• Сливочный творожный сыр - 150 г.

Для подачи подойдут ржаной хлеб, хрустящие крекеры или небольшие тарталетки.

Как приготовить нежную намазку

Сельдь тщательно проверяют на наличие косточек и нарезают мелкими кубиками. Рыбные кусочки промакивают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Затем добавляют творожный сыр и осторожно перемешивают до получения густой массы. Часть сельди можно оставить небольшими кусочками для более интересной текстуры.

Лайфхак: для особенно нежной консистенции половину сельди можно измельчить блендером вместе с сыром. Остальную рыбу добавляют кусочками, чтобы начинка не превратилась в однородное пюре.

Как подать на праздничный стол

Готовую массу убирают в холодильник на 20-30 минут. За это время она немного уплотняется и лучше держит форму.

Особенно красиво сливочная сельдь смотрится на небольших ломтиках чёрного хлеба. Закуску можно дополнить веточкой укропа или тонким кружочком свежего огурца.

Лайфхак: хлеб для канапе лучше слегка подсушить на сухой сковороде. Тогда он останется хрустящим и не размокнет от начинки.

Готовить бутерброды желательно непосредственно перед застольем, а рыбную массу до подачи хранить в холодильнике. Простая селёдка со сливочным сыром станет достойной альтернативой дорогим рыбным закускам и поможет заметно сократить расходы на новогоднее меню.