Добавляю 2 яйца на 1 кг фарша: готовлю мясной хлеб вместо котлет - идеален для ужина и быстрых бутербродов

Ингредиенты

• Свиной фарш - 1 кг
• Батон - 3 ломтика
• Молоко - ½ стакана
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кетчуп - 40 г
• Готовая горчица - 1 ст. л.
• Растительное масло - 1½ ст. л.
• Сушёный базилик - 1 ч. л.
• Смесь перцев - ⅓ ч. л.
• Соль и чёрный перец - по вкусу

Приготовление

У батона срежьте корки, мякиш замочите в молоке и слегка отожмите.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Смешайте фарш с хлебом, луком, яйцами, измельчённым чесноком, горчицей и специями. Тщательно вымесите.

Переложите массу в смазанную маслом прямоугольную форму, плотно утрамбуйте и разровняйте. Сверху распределите кетчуп.

Запекайте при 180 °C примерно 55 минут. Ориентируйтесь на готовность в центре: температура мяса должна достигнуть 71 °C. Если верх слишком быстро подрумянивается, прикройте форму фольгой.

Оставьте мясной хлеб немного остыть, затем аккуратно достаньте из формы.

Совет для красивой нарезки

Если планируете делать бутерброды, полностью охладите мясной хлеб и уберите его в холодильник. После охлаждения он станет плотнее, и его будет легче нарезать ровными ломтиками.