Свёклу и селёдку пихаю в бутылку - утром режу «Бриллиантовую шубу» как колбасу: на срезе - яркие рубиновые кольца, хоть на царский стол
Привычная селёдка под шубой превращается в праздничный рулет. Свекольная оболочка образует рубиновое кольцо, внутри - разноцветные овощи и сельдь. Секрет красивой формы - желатин и пластиковая бутылка.
Что понадобится для рулета
На 6-8 порций:
- 250 г сельди,
- 2 свёклы,
- 2 картофелины,
- 1 морковь,
- 2 яйца,
- половина луковицы,
- 120 г майонеза,
- 8 г желатина,
- 40 мл воды.
Варёные овощи и яйца натрите отдельно, свёклу отожмите. Желатин замочите, распустите без кипения, слегка остудите и соедините с майонезом.
Как сделать "шубу" в бутылке
На пищевой плёнке распределите свёклу прямоугольником 22 × 28 см. Сверху выложите картофель, морковь и яйца, делая каждый слой уже предыдущего и промазывая соусом. Добавьте сельдь с луком, сверните плотный рулет. У чистой бутылки 1,5 л срежьте торцы и разрежьте её вдоль. Поместите рулет в плёнке между половинками бутылки, закрепите снаружи плёнкой. Уберите в холодильник на 6-8 часов.
На заметку: как нарезать без крошек
Охлаждённый рулет лучше держит форму. Снимите бутылку и плёнку, нарезайте острым ножом, протирая лезвие после каждого ломтика. Получится эффектная новогодняя закуска: нежная внутри, яркая снаружи и с красивыми свекольными кольцами!
