30 пряников, чернослив и 2 простейших крема: собираю гигантский торт «Ленивый миллионер» без духовки - 30 порций сладкой роскоши
Покупать дорогие коржи для праздничного торта необязательно. Обычные пряники после пропитки становятся мягкими, а чернослив добавляет приятную кислинку. Два крема создают контраст сливочного и карамельного вкусов - получается большой десерт сразу на компанию.
Ингредиенты на 30 порций
- пряники без начинки - 30 шт. (около 1,2 кг);
- чернослив без косточек - 250 г;
- грецкие орехи - 100 г;
- сметана 25% - 750 г;
- сахарная пудра - 60 г;
- варёное сгущённое молоко - 380 г;
- сливочное масло - 150 г.
Готовим два крема
Холодную густую сметану смешивают с сахарной пудрой до однородности. Для второго крема мягкое сливочное масло взбивают и постепенно добавляют варёную сгущёнку. Получаются светлая сметанная и плотная карамельная прослойки.
Чернослив промывают, при необходимости замачивают в тёплой воде на 10 минут, обсушивают и режут кусочками. Орехи рубят ножом. Каждый пряник разрезают вдоль на две пластины.
Собираем гигантский торт
Форму размером примерно 20 × 30 см выстилают пищевой плёнкой. На дно выкладывают треть пряничных пластин, заполняя промежутки кусочками. Покрывают половиной сметанного крема, добавляют часть чернослива и орехов.
Следующий слой пряников смазывают карамельным кремом, распределяют оставшуюся начинку. Сверху укладывают последние пряники и покрывают оставшимся сметанным кремом. Немного карамельного крема можно оставить для украшения.
Торт накрывают и убирают в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей разрезают на 30 небольших порционных кусочков. Пряничные слои становятся нежными, а две кремовые прослойки делают вкус особенно насыщенным.
