Как приготовить тот самый тирамису без выпечки: простой рецепт итальянского десерта, который тает во рту

Сохраняйте рецепт легендарного итальянского десерта, для которого не нужна духовка. Готовится очень быстро, получается невероятно воздушным и тает во рту. Идеально к утреннему кофе или праздничному столу.

Что понадобится

Печенье Савоярди («Дамские пальчики») - 250-300 г., можно заменить песочным

Сыр Маскарпоне - 250 г.

Сливки жирностью от 33% - 200 мл.

Сахарная пудра - 4-5 ст. л. по вкусу

Крепкий остывший кофе - 200-300 мл.

Какао-порошок для украшения - 2 ст. л.

Коньяк, ром или ликер - 1 ст. л. - по желанию, для аромата

Как готовить

Готовим пропитку. Завариваем крепкий кофе, по желанию добавляем ложку алкоголя для аромата и даем полностью остыть.

Взбиваем крем. Холодные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой до плотных пиков. Добавляем маскарпоне и аккуратно перемешиваем на минимальной скорости до густой, гладкой текстуры.

Собираем десерт. Каждое печенье окунаем в холодный кофе буквально на 1-2 секунды, не дольше, чтобы не размокло. И плотно выкладываем первым слоем в форму. Смазываем половиной крема. Повторяем слои еще раз: печенье плюс оставшийся крем. Охлаждаем.

фото: ИИ