Беру 400 г капусты, 3 яйца и горсть сыра: запекаю ужин за копейки - золотистая корочка и нежная серединка покоряют с первого кусочка
Капуста получается сочной, сметанная заливка придаёт блюду мягкость, а расплавленный сыр делает его особенно вкусным.
Что понадобится
Для формы диаметром 20-22 см:
- Капуста - 400 г;
- Яйца - 3 шт.;
- Майонез - 3 ст. л.;
- Сметана - 3 ст. л.;
- Мука - 50 г;
- Крахмал - ½ ч. л.;
- Разрыхлитель - ½ ч. л.;
- Соль - ½ ч. л.;
- Твёрдый сыр - 80 г;
- Зелень и масло для формы.
Как приготовить
1. Подготовьте капусту. Нашинкуйте её тонкой соломкой, посолите и слегка разомните руками, чтобы листья стали мягче.
2. Сделайте заливку. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной и майонезом.
Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции без комочков.
3. Соберите запеканку. Смажьте форму маслом, распределите капусту и мелко нарезанную зелень.
Залейте яичной смесью и посыпьте натёртым сыром.
4. Отправьте в духовку. Выпекайте при 200 °C около 25-30 минут, пока верх не подрумянится, а заливка полностью не схватится.
Секрет нежной капусты
Если листья плотные и жёсткие, нашинкуйте их особенно тонко. При необходимости предварительно припустите капусту несколько минут.
Главная хитрость: дайте готовой запеканке постоять 5-10 минут перед нарезкой. Так кусочки будут лучше держать форму.
Подавайте со сметаной или свежими овощами - получится простой и сытный домашний ужин!
