250 г печенья + обалденный сливочный крем с карамелью и арахисом: собираю чизкейк «Сникерс» без выпечки - шоколадный рай к чаю

Нежный сливочный слой, солёный арахис, густая карамель и шоколад сверху - сочетание, перед которым трудно устоять. Для основы достаточно обычного песочного печенья, а духовка вообще не понадобится. Получается высокий домашний чизкейк, который после охлаждения легко нарезается красивыми кусочками.

Ингредиенты

Для основы:

• песочное печенье - 250 г;
• сливочное масло - 100 г;
• соль - щепотка.

Для крема:

• творожный сливочный сыр - 500 г;
• сливки жирностью 33% - 200 мл;
• сахарная пудра - 100 г;
• ванильный сахар - 10 г.

Для начинки и украшения:

• густая карамель - 150 г;
• жареный арахис - 100 г;
• тёмный или молочный шоколад - 150 г.

Хрустящая основа из печенья

Печенье измельчают в мелкую крошку, соединяют с растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Массу распределяют по дну разъёмной формы диаметром 20-22 см, хорошо утрамбовывают стаканом и формируют небольшой бортик. Заготовку убирают в холодильник на 20 минут.

Нежный сливочный крем с карамелью

Холодные сливки взбивают с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отдельно перемешивают сливочный сыр с ванильным сахаром, затем аккуратно соединяют обе массы лопаткой.

На охлаждённую основу выкладывают половину крема, распределяют часть карамели и посыпают рубленым арахисом. Сверху добавляют оставшийся крем, разравнивают и убирают чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Шоколадная корона

Шоколад растапливают на водяной бане и дают ему немного остыть. Покрывают поверхность чизкейка тонким слоем, украшают оставшимся арахисом и карамельными полосками. После застывания глазури снимают бортик формы.

Маленькая хитрость: для красивого разреза нож опускают в горячую воду и вытирают насухо перед каждым новым кусочком. Арахис лучше добавлять слегка обжаренным - так он сохраняет выразительный хруст даже в сочетании с нежным кремом.

Получается настоящий десерт в стиле знаменитого батончика: шоколадный верх, сливочная начинка, тягучая карамель и орехи. Хранить чизкейк необходимо в холодильнике под крышкой, сообщает kulina.ru.

Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров.