Кидаю крабовые палочки на сковороду: вместо привычного новогоднего салата с рисом - грибная вкуснота с зелёным луком

Крабовые палочки привыкли видеть в холодном салате с кукурузой и рисом. Но у них есть другая жизнь: стоит отправить их на горячую сковороду, как появляется золотистая корочка и заметный аромат. Такой салат можно подавать тёплым, и он совсем не похож на привычную классику. Для новогоднего стола это хороший способ удивить гостей, не тратя на готовку полдня.

Что понадобится

Крабовые палочки - 200 г, шампиньоны - 200 г, варёные яйца - 3 штуки, зелёный лук - 10-20 г, майонез - 1 столовая ложка, растительное масло для жарки, соль и чёрный перец по вкусу.

Как приготовить

1. Сначала крабовые палочки нужно полностью разморозить. Затем их обжаривают на небольшом количестве масла с двух сторон на сильном огне, пока не появится лёгкий румянец. Готовые палочки кладут на тарелку и дают немного остыть.
2. Шампиньоны режут на четвертинки и жарят, пока из них не уйдёт вся жидкость и они не станут мягкими. В самом конце грибы солят и перчат.
3. Остывшие крабовые палочки и варёные яйца нарезают небольшими кусочками, зелёный лук мелко рубят. Всё соединяют с грибами, добавляют майонез и аккуратно перемешивают.
4. Подавать салат можно слегка тёплым. Если хочется классического холодного варианта, его убирают в холодильник на какое-то время.

Маленькая хитрость

Грибы лучше жарить на широкой сковороде и без крышки. Не стоит накладывать слишком много за раз: так лишняя влага быстрее испарится, а шампиньоны получатся румяными, а не тушёными.